乾貨│我們來說說純銀壺、紫砂壺適合泡什麼茶？

水為茶之父，器為茶之母！用不一樣的茶具泡不一樣的茶，會影響茶的質感和味道的不一樣發揮，也是一種情味、趣味。你會挑選哪種茶壺與你為伴呢？

銀壺

純銀手工銀壺不僅工藝精湛無可挑剔，而且亮澤流光溢彩、質感也是奢華大氣，盡顯高貴典雅、豪華亮麗。既能呈現金銀富貴華麗的本色，又具高尚藝術鑒賞價值的純銀茶具工藝品。

用銀壺煮水泡茶，不僅水會釋放微量的銀離子，一升水中只要有五百億份之一的銀離子，就足以使細菌無法生存，可以保持幾個月不腐敗。而且銀壺煮水可軟化水質，飲水時明顯感覺甘甜。

使用銀壺泡茶，茶湯會變得更好喝；澀減韻長，和順溫潤，對茶葉的韻味香醇表現更充分。

銀壺適合沖泡各種類茶，包括普洱、烏龍、鐵觀音、小青柑、龍井、益陽黑茶等。銀壺亦可充當茶海使用，用後方可知妙用。

茶葉可分為輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶。銀壺適合泡發酵類的茶，特別適合泡製小青柑、紅茶金駿眉。因為銀壺的高溫更能激發沉睡已久的茶性和改善茶水口感，經過高溫的沖泡茶葉的香氣也會更加明顯。

未發酵的龍井、碧螺春、和一般綠茶都是屬於嫩芽類、需要沖泡的水溫度低。由於銀壺泡茶導熱快，溫度高，沸點比常規的不鏽鋼壺高出2至3°，容易損壞嫩芽茶質，故不適合泡未發酵和輕發酵類茶。

紫砂壺

紫砂壺是陶器茶具的佼佼者，早在北宋初期就已「成名」。造型簡練大方，色調淳樸古雅的特點，外形有似竹節、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的，明代大為流行。

由於成陶火溫在1000-1200攝氏度，質地緻密，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，能吸附茶汁，長時間使用，紫砂壺的顏色會變得越來越自然，而在壺內泡著的茶會滲進壺體內，使壺蘊含茶味。

目前市場上銷售的紫砂，主要來自福建、宜興、台灣三地。福建紫砂其實使用的也是宜興的砂，隻不過是在福建加工而已。其中台灣紫砂壺砂質比較細膩，不同於其它兩地產的紫砂，相比之下更適合泡烏龍茶。壺的價格從百元至幾千元不等。

保養方式：紫砂怕油、怕臟、更怕摔，但如果買來紫砂放著不用，將嚴重影響其色澤。如果不能侍茶，紫砂就失去了生命的光彩」，可見「養」壺才是紫砂收藏的正道。

配對茶類：一般認為用來泡台灣的烏龍茶、鐵觀音等半發酵茶最能展現茶味特色。

小貼士：每個人都有自己的一杯茶要喝，品茶的快樂和健康才是意義所在！