在中國歷史上，宋朝的文學也是一個巔峰。引領這個巔峰時刻的，是歐陽修、王安石、辛棄疾、陸遊、李清照等文豪，但他們之中最為璀璨奪目的無疑是東坡居士蘇軾。幾乎在文壇的各個領域，蘇軾都是頂尖級的。詩、詞、散文、書、畫之中，能與他媲美的，在整個宋朝都是寥寥無幾。
然而，蘇軾絕對不是一個死讀書的書呆子，相反，他熱愛生活，經常遊歷天下。但小玨懷疑，他遊歷天下的目的，並不是為了飽覽祖國的大好河山而尋找靈感，極有可能是為了走一路吃一路，因為他是一個不擇不扣的美食家。
一般人吃，只要滿足味蕾的需要，蘇軾是天下人都追捧的大文人，他愛吃自然要有理論上的突破。於是，這位文壇領袖，曾經一本正經寫下了《老饕賦》。老饕就是饕餮，指得是貪吃的人，用現在的話來說就是吃貨。蘇軾對美味的要求，盡在其中一段的描述中：
庖丁鼓刀，易牙烹熬。水欲新而釜欲潔，火惡陳（江右久不改火，火色皆青）而薪惡勞。九蒸暴而日燥，百上下而湯鏖。嘗項上之一臠，嚼霜前之兩螯。爛櫻珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而帶糟。蓋聚物之夭美，以養吾之老饕。
有一句老話說得好：久病成醫，貪吃成廚。大凡是吃貨，都會不知不覺地動手研究，做出最讓好的食物來滿足自己。蘇軾無疑就是這樣，他做出的最著名的菜肴當屬東坡肉。
據說他在杭州的時候，派人疏浚西湖，以防止上遊太湖泛濫的河水危害百姓。杭州軍民都非常感謝他，過年的時候抬著豬擔著酒到他家中道謝。蘇軾為官清廉，又不願意拂百姓的面子，便將豬肉劃為方塊，然後煨成紅油，分給大家食用，這就是東坡肉的由來。
蘇軾的東坡肉與現在相比，已經有了很大的變化，在他那個時代不可能有這麽多佐料。但是唯一核心的，就是用微火煨燉。這在他的《豬肉頌》就已經揭示了秘訣：
淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
這首打油詩是蘇軾在被貶黃州時所寫，此時是他人生的低谷，可謂是九死一生。但是，蘇軾卻不改樂觀豁達的性格，除了吃豬肉外，他還發現了兩樣好吃的——魚和竹筍，並將其寫入了《初到黃州》一詩中：
自笑平生為口忙，老來事業轉荒唐。長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。逐客不妨員外置，詩人例作水曹郎。隻慚無補絲毫事，尚費官家壓酒囊。
在蘇軾的美食生涯中，最喜歡吃的恐怕還是魚，東坡魚這道杭州名菜就是其一。他在《魚蠻子》一詩中告訴大家如何做鯉魚：擘水取魴鯉，易如拾諸途。破釜不著鹽，雪鱗筆青蔬。在四川，他和弟弟蘇轍用當地岷江中的特產黑頭魚，做出了一道美味的東坡墨魚。還是在被貶黃州的時候，他又寫下了《煮魚法》，向別人介紹自己煮魚的絕技：
在黃州，好自煮魚，其法：以鮮鯽或鯉魚治斫，冷水下。入鹽於堂法，以菘菜筆之，仍入渾。蔥白數莖，不得掩半，熟入。生薑、蘿卜汁及酒各少許，三物相等，調勻，乃下。臨熟，入桔皮片，乃食。
這種方法也就是很多地方所流行的“水煮活魚”，都說愛吃魚的人聰明，蘇軾才華橫溢，是不是也應證了這一點？除此之外，東坡糖醋魚、東坡鯿魚、東坡鱖魚、東坡鰣魚、東坡魚頭、東坡鰒魚、東坡鱸魚等等美食也很多。
有人統計過，包括東坡豆腐、東坡魚、東坡肉等等在內，一共有66道美食與蘇東坡有關係。好酒的文人很多，好吃的文人也不少，但好吃到東坡學士這個地步的，千載之下，僅此一人！
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