中海商業·環宇薈
2018-2019京城十大美食地標
工作日的早晨10點，TO君站在剛剛開始新的一天的環宇薈的中庭，環視著開門就來這裡報到的人群，知道這個寶藏確實藏不住了。
雖然坐擁中軸線、北三環、元大都城垣遺址公園、奧體中心等一眾關鍵詞，卻低調得像個辦公大樓。開業甫滿一年，就不聲不響地擠進一眾老牌餐飲大IP，在2018-2019年度的TimeOut京城十大美食地標之中摘得一席。走吧，既然藏不住了，就帶你挖掘一下新任美食地標——中海商業·環宇薈。
魯菜
魯采
LU STYLE
第一次來魯采，可能會先被玻璃幕牆後面的茅台陳列震懾到——一輩子沒見過這麽多稀奇古怪的茅台款式，這真的不是一個小型博物館嗎？門口倒是樸實無華，左側葫蘆形的logo簡潔醒目，近看其實是個“魯”字，又取了傳統吉祥文化中的“福祿”之意，十分討喜。
進門正對一片枯山水，既有掩映又頗為開闊，雖在室內，卻營造出庭院感，讓人覺得設計師胸中有丘壑。從散座到包間，整體設計走中式極簡路線，去冗存真，削繁就簡，從燈具到點綴的藝術品，每一樣都耐得住細看。
從包間、樓梯到天花板，處處都有《詩經》中的元素，昭示了店家對傳統文化的熱衷。而店名用一個“采”字，則暗含了博采眾長之意，不但烹飪技法不局限於魯菜，食材更是采遍大江南北，隻取最精。
左上：黃瓜伴鮑魚
右上：沂蒙六味大煎餅
左下：孔府醬燒驢掌
黃瓜伴鮑魚是趣致可愛的創意菜，用以色列引進的玉女黃瓜對剖，嵌入新鮮鮑魚再輔以特製醬汁，一口咬下去，鮑魚肥美，青瓜爽脆，滋味妙不可言。沂蒙六味大煎餅，是層層疊疊的山東人的鄉愁。店家又精心搭配了各種時蔬小菜和醬料，讓市井小吃變成了精致點心。醬燒驢掌就更有講究了，魯采使用營養價值極高的德州黑驢蹄，燒至入口即化，香軟細膩，滿口都是膠原蛋白，是不折不扣的滋補養顏菜。
魯采 LU STYLE
朝陽區安定路5號院6號樓中海環宇薈5層L501
️ 6441 3777
11:30-14:00 17:30-21:30
京菜
玖五 · 京菜
玖五·京菜（以下簡稱玖五）的名字自帶一股威嚴，餐廳內恢弘大氣的中式裝潢和牆上熠熠生輝的《千里江山》，在在都讓人聯想起宮廷菜，實際上他家是以京菜為基礎的融合菜，又因為老店在杭州，許多菜式添加了少許江南氣息。
玖五禦廚烤鴨
既然是京菜，烤鴨勢必是當家花旦。玖五的禦廚烤鴨精選玉泉山填鴨，每隻都是4斤重，肥瘦最為合宜。與別家不同的是，他家的鴨子在晾胚之前先用桂花醃過，烤好上桌之後，又用桂花和桂花木屑煙熏一次，開罩之時，滿室的桂花香氣令人精神為之一爽。手工烙製的鴨餅，下面墊以乾玫瑰花和茉莉花的加熱包，淡淡花香也會浸入餅裡，實在是最有儀式感的烤鴨沒有之一。
左上:腐乳鵝肝配蔥油餅
右上:乾隆大魚頭
左下:貝勒爺烤肉
乾隆大魚頭香辣入味，配上噴香的油條段兒，不吃主食的人也忍不住添了碗米飯。腐乳鵝肝配蔥油餅是將上等鵝肝以紅酒、青蘋果、米酒一起醃製一晚，再以牛奶燉煮使香味更加濃鬱，吃的時候抹在迷你蔥油餅上，柔膩酥香，相得益彰。貝勒爺烤肉就是老北京的炙子烤肉，鮮切羊腿肉又嫩又薄，與京蔥、洋蔥一起在鐵板上吱吱爆香，一桌點了，四鄰都按捺不住。
玖五 · 京菜
朝陽區安定路5號院6號樓中海環宇薈4層
️ 5703 7588
11:00-22:00
日料
大燕和食
大燕和食得名自它的創始人兼主廚燕瑞軍師傅。燕師傅已有近30年的專業料理經驗，在京城日料界算是有一號的人物。環宇薈店位於5樓，店內的裝潢巧妙地結合了日式元素和現代風格，既襯托了日餐的風味和儀式感，又保持了舒適和隨意。店內挑空極高，令人胸襟也為之一爽。臨窗的座位景觀絕佳，氣象好時，鳥巢和奧運村都可以盡收眼底。
甜蝦酪梨塔塔
無米紅酒鵝肝鰻魚卷
煎鵝肝牛肉
柚子烤黃花魚
甜蝦酪梨塔塔造型清雅，以牛油果的豐厚口感搭配甜蝦的鮮彈，清淡又層次豐富。無米紅酒鵝肝鰻魚卷對於低碳水飲食的奉行者非常友好，夏季品嚐這道美味也正當時。煎鵝肝牛肉同時奉上了兩種人間美味，牛肉鮮嫩多汁，鵝肝豐腴濃厚，吃完唇齒留香。柚子烤黃花魚則是選用新鮮的活黃花魚，以鹽焗法烤製，隻用極少調味，最大程度保留了魚的鮮美和營養。
燕師傅愛惜自己的餐廳，不亞於父母愛惜孩子。他幾乎每天都在餐廳巡視，眼觀六路耳聽八方，不放過任何一個細節和顧客的反饋。許多老客一路追隨他的腳步，早已成了老朋友。去大燕和食吃飯的話，有很大概率會見到燕師傅本人，可以有機會跟他聊一聊對於日料的心得。
大燕和食
朝陽區安定路5號院6號樓中海環宇薈5層L503
️ 6441 8291
周一至周四11:00-14:00 17:00-22:00
周五至周日 11:00-22:00
雲南菜
壹霖 · 洱語
壹霖·洱語的環宇薈店綠植環繞，門口的藤蔓走廊更仿佛將人引領到了幽深的室內庭院。洱海的紅土地上孕育出了數不盡的珍饈美味。壹霖·洱語想做的，正是將這份美好複製到樂土之外的餐桌上，為此店家尋遍了攤市美味，自建了全品類的雲南食材供應鏈，還在雲南當地設了養殖基地和加工廠，力求通過烹飪來還原一個真實的彩雲之南。
雞絲涼米線
景頗鬼雞
大理酸辣魚
酸角汁
米線是雲南菜裡的當家主食，洱語的雞絲涼米線搭配了五彩時蔬和秘製蘸水，食材健康，米線Q彈，是完美的一人食。景頗鬼雞是看得見的清爽無油，調味又特別過癮，強烈推薦給嚴格管理體重的小夥伴。大理酸辣魚的酸不是來自於醋，而是來自酸木瓜的自然果香，入口又柔又濃鬱，搭配切到最入味的小塊新鮮清江魚，是鑿鑿實實的下飯菜。另外別小看便宜大碗的酸角汁，它的甜味完全來自於酸角的自然味道，並不另外加糖，配合青檸檬和薄荷葉，消暑解渴又解辣，也是進店必點。
壹霖 · 洱語
朝陽區安定路5號院6號樓
中海環宇薈4層L404-2
️ 8410 9176
11:00-21:00
茶·小食
茶米茶
從外表看，茶米茶很像如今正流行的網紅奶茶店，淺色的工業風裝潢簡潔明亮，大落地窗和室外座位尤其吸引抓住午餐時間出來透氣的辦公室囚徒。
左：大紅袍茶拿鐵 | 右：翡翠鮮橙綠茶
左：耶加大紅袍 | 右：滿園紅茶
但與大多數奶茶店不同，走到茶米茶的門口就能聞見剛煮好的陣陣茶香，混合了紅茶和鐵觀音的兩種香氣，清淡自然卻沁人心脾。
他家的茶飲製作區是開放式的，顧客可以看到茶飲製作的全過程。C位主咖由大紅袍和鐵觀音聯合擔任，大部分的茶飲是以這兩款茶為底。TO君尤其偏愛大紅袍茶拿鐵，上面看似奶蓋的東西其實是用純牛奶打出來的奶沫，細密柔膩，但脂肪含量極低，是真正的好喝不胖人。
大紅袍茶葉蛋
酥皮焗叉燒包
台灣眷村三寶面
千萬別以為茶飲店的餐食只是玩票，茶米茶的主廚可是正經的米其林一星。雖然他家的餐食以配茶小吃和中式簡餐為主，但每一樣菜都刷新你的認知，真是行家一出手，便知有沒有。甘梅薯條是一絕，用的是TO君最愛的蕃薯條，灑了甘梅粉之後又增添了梅子的香氣。大紅袍茶葉蛋也是捨得下本兒，出了這家隻怕別處都吃不到。剛出鍋的酥皮叉燒，一定趁熱吃才對得起它們的美味。眷村三寶面是最紅主食，湯頭鮮美，火候精準，簡簡單單就是滿分。
茶米茶
朝陽區安定路5號院6號樓
中海環宇薈1層L107-108
️6442 1661
10:00-22:00
更多
屬實好吃，一並推薦
★
伊豆野菜村
每逢飯點兒必排隊的伊豆野菜村不用多介紹了，最近他家的涮鍋升級為手工錘目紋黃銅鍋，極富質感，顏值爆表，全銅材質導熱更快更均勻，也更加健康。
招牌梅花肉升級之後品質更佳，粉紅細膩、脂肪花紋清晰優美，是難得的豬肉上品。無限量的甜品新增了特約日本甜品師手工製作的抹茶芝士及巧克力慕斯蛋糕，超過20款甜品任性吃。
伊豆野菜村
朝陽區安定路5號院6號樓
中海環宇薈3層309-311
️ 6441 7781
11:00-14:00 | 17:00-22:00
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牛排家
地球人都知道了，牛排中的“愛馬仕”。精選澳洲優質谷飼牛肉，原料上乘，28天濕式熟成讓香味更加濃鬱，全國首家果木炙烤牛排，超高溫使牛排表面迅速成熟，使肉汁更加豐富。
惠靈頓牛排、300天肉眼、果木炙烤安格斯小排皇……每一款都好吃，“食肉動物”們別賓著了，趕緊打電話訂位吧。
牛排家
朝陽區安定路5號院6號樓中海環宇薈4層L401
️ 5628 6728
11:00-22:00
後記
作為2018-2019年度的京城十大美食地標之一，環宇薈的獲獎關鍵詞是“暖”。除了為周邊諸多辦公大樓的人群提供了商務宴請、工作午餐的解決方案，直通地鐵安貞門站的它，更是小夥伴兒們擼串兒哈酒的理想地點。這裡的B1藏著各種接地氣的網紅小吃：阿芮烤雞爪、冷面張、龍門花甲、小心蝦滑……今晚下班你想吃什麽？去了再決定吧！
文字、排版 | 人書
圖片 | 部分由商家提供
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室