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秋冬季節最養生的蔬菜水果,居然有它?

這11種水果最養生 ◆◆ 菱角 ◆◆

秋季是菱角上市的季節,人們都喜愛食用。菱角營養豐富,每百克鮮菱肉含蛋白質3.6克,脂肪0.5克,糖類24克,並含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養物質,含有多種氨基酸,被視為養生之果和進補的葯膳佳品。

中醫認為,嫩菱角宜生食,可消暑解酒;老菱角熟吃,可益氣健脾,治療脾虛泄瀉。然而,許多人吃生菱角用嘴啃皮,而不經消毒殺菌,很易感染上薑片蟲病。預防感染薑片蟲的方法是,不用嘴啃菱殼,最好在食用前用高錳酸鉀溶液充分浸泡,再用清水洗刷乾淨。煮熟食用也可以防止感染薑片蟲。 ◆◆ 荸薺 ◆◆

荸薺,又叫馬蹄,有「地下雪梨」的美譽。荸薺性味甘寒,有清肺利咽、化濕祛痰等功效,對預防秋燥咳嗽、咽喉不適、口乾欲飲等症有一定效果。與蓮藕榨汁共飲效果更佳。

除了生吃外,也可煮、炒、燒、煨。但荸薺不易消化,脾胃虛寒、消化功能較差者及兒童、老人不宜多吃。生吃前一定要去皮或洗凈。因為荸薺生長於水田,皮上會聚集有毒的生物排泄物和化學物質,還可能有寄生蟲。

◆◆ 白柚 ◆◆

有「柚中大王」之稱的大白柚,評價較文旦更高,故有「內行人吃白柚、外行人吃文旦」的說法。上品白柚滋味酸中含甜,若沾點梅粉,味道更好;由於果實甘冽多汁,熱咳患者及糖尿病患者都可食用,還有解酒、降血壓、退燒、恢復體力等功效。

白柚果肉含柚皮甘、新橙皮甘、橙皮糖甘及糖類,並富含維生素C、礦物質鉀及有機酸等營養,其性:寒、甘、酸,可健胃消食,生津解渴,消除疲勞,亦有降低血糖之功效,多食果肉除可增加營養又有益健康。 ◆◆ 梨 ◆◆

素有百果之宗佳譽的梨,性微寒,味甘,能生津止渴,潤燥化痰,潤腸通便。秋天若能每天堅持吃一兩個梨,不僅對秋燥症具有奇特功能,還能清熱、安神,對高血壓、失眠多夢有必定協助治療的用處。

生吃梨,能解除因上呼吸道感染所產生的咽喉乾燥癢痛、乾咳及煩渴、潮熱等陰虛之症。將梨壓榨成汁,加胖大海、蟬蛻、冰糖少許,煮服飲之,對體質火旺、易生喉炎者,具有滋潤喉頭、補充津液的功效。把生梨加冰糖或蜂蜜,熬成膏即成「秋梨膏」,可治療肺熱咳嗽。 ◆◆ 橄欖 ◆◆

青橄欖營養豐富,維C含量是蘋果的10倍,梨、桃的5倍。青橄欖具有清肺利咽、生津、解毒等功效;還對治療慢性咽炎、聲音嘶啞、嗓子痛、有異物感、扁桃體炎、咳嗽痰多有很好的效果。

◆◆ 柿子 ◆◆

吃紅柿子,不但可以禦寒保暖,同時還能補筋骨,

◆◆ 柑橘 ◆◆ 500克橘子中含有維生素C250毫克,維生素A2.7毫克、維生素B1的含量居水果之冠。柑橘種類浩繁,有甜橙、南橘、無核蜜橘、柚子等。它們都具備營養豐富、通身是寶的特長。柑橘汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、浩繁維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。

柑橘富含的維生素B1對神經系統的信號傳導具有重要作用。此外,柑橘中的類胡蘿蔔素含量也遠遠高於其他秋季水果,這種營養素在體內能轉化成維生素A,具有護眼明目的作用。柑橘中還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分,並能防止血凝,減少冠心病、中風及高血壓的發病率等。

◆◆ 栗子 ◆◆

栗子味甘性溫,入脾、胃、腎三經,能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血,適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數、折傷腫痛等症。

◆◆ 石榴 ◆◆

石榴能健胃提神、增強食慾,對飲酒過量者,解酒有奇效。

◆◆ 蘋果 ◆◆

霜降防秋燥不妨多吃一些蘋果,由於秋季是腹瀉的高發季節,可幫助你有效的防治腹瀉,也可以很好的治療便秘。飯後吃蘋果的話,可幫助我們促進消化,消除腹脹感。

◆◆ 大棗 ◆◆

中醫學認為大棗味甘,性溫,歸脾、胃經,功用補中益氣、養血安神,主治脾虛食少、乏力便溏、婦人臟躁。大棗始載於《神農本草經》。古醫書稱其「解藥毒,和百葯」,凡治療脾胃虛弱、氣血不足、貧血虛寒、食欲不振、疲乏無力、便溏、心悸、失眠等症,幾乎都離不了大棗。

大棗的維生素C含量很高,每100克鮮棗肉中含量超過400毫克,有人稱其為「天然維生素C丸」,有抗氧化和抗衰老的作用。民諺說:一日吃三棗,終生不顯老。

◆◆ 山楂 ◆◆

中醫學認為,山楂性微溫味酸、甘,能消食積補脾,健胃,行結氣,活血化瘀,治婦人產後耳枕痛,惡露不盡,消肉積症瘕,痰飲痞滿,滯血痛脹,化血塊、氣塊等。明朝大醫家李時珍的《本草綱目》就指出山楂有消食、化瘀、治腫瘤三大功效,尤其強調了山楂的活血化瘀作用

山楂可降血脂。山楂有清除血脂的作用,可以治療高脂血症。山楂可以減少膽固醇在動脈內壁中的沉積,可以抗動脈粥樣硬化而起到保護血脈的作用。因此山楂的養生作用,也是不容小視的。

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