家常下飯菜，無肉勝有肉，兒子說：世上還有這麼好吃的菜！

作為一名80後，小時候生活在農村，也是吃過苦，受過累的，不是有句話叫：農村的孩子早當家麽，說的就是農村的小孩由於家裡經濟條件限制，很小的時候就要幫著家裡乾農活。小廚小的時候在農村，那乾活在村裡也是出了名的厲害， 砍菜，挑水，煮飯，做菜，那是家常便飯，每天都要做的事情，而且那個時候由於家裡條件差，肉也不是經常吃得到的，小時候那個饞肉呀，可惜吃不著，小時候吃得最多的就是鹹菜，基本上家家戶戶如此。

比如像小廚今天帶來這個道菜，乾茄子炒乾豆角，也是小時候經常吃的一道菜，那個時候雖然覺得這道菜也好吃，也杠不住總吃，畢竟小時候長身體，胃口也是極好的，雖然每次都能吃兩三碗飯，但還是希望能有肉吃。長大後，離開老家出來工作，很多看沒有吃過這道菜，又會覺得無比的想念，上次回家，家裡的親戚送了一些乾豆角，乾茄子給我， 帶回上海之後，做了一頓，兒子吃得津津有味，他也是第一次吃這個菜，一邊吃一邊和我說，媽媽，這世上還有這麼好吃的菜啦，太美味了，作為一名00後，兒子是幸福的。連吃鹹菜都覺得這麼開心。

【乾茄子炒乾豆角】

食材：乾茄子，乾豆角，剁椒豆豉，大蒜，食用油，

烹飪方法：

1、乾茄子，乾豆角，用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分，這個乾茄子，乾豆角都是上個星期回家，家裡的親戚給的，一年到頭難得有機會吃到。

2、把乾茄子切成長段，還是和乾豆角裝在一個碗裡，加入少量的飲用水，再放一杓剁椒豆豉，冷水上鍋蒸軟，熟透。

3、熱鍋涼油，放大蒜煸炒出香味，火不要太大，避免燒糊了。

4、倒入蒸好的乾茄子，乾豆角翻炒均勻就可以出鍋了。做法特別的簡單，味道杠杠的，超入味，超下飯的一道菜，在農村非常受你們喜歡的一道家常菜。

看著是不是想要嘗一口呢， 真正的下飯菜喲，無肉勝有肉，一點就能下一碗飯，這麼大一碗，說實話一頓吃不了，隔餐再吃的時候放在飯上面蒸一下還是非常的美味，你們吃過這種美食吧，有好吃的做法歡迎來分享，喜歡我的文章請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼菜的時候來找小廚，小廚每天都會給大家帶來2-3道原創美食。歡迎關注！

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