吃完火鍋衣服上都有味兒：這份攻略你要收下

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氣象漸冷，食慾漸長，唯有火鍋可以解饞。可是吃火鍋也是有一番講究的，蘸料搭配得當，葷素分好主次，就能吃一頓既健康又美味的火鍋。同時事後吃完火鍋後如何去除掉身上的火鍋味兒？

冬季吃火鍋如何挑選食材

有些常被誤以為是蔬菜的澱粉類食物，像是玉米、南瓜、菱角等，多吃幾口也會增加熱量，越吃越肥！

（點開讓它geng大~）

圖片來源：自己做的

學會挑選食材之後，一起來看看吃火鍋的注意事項吧！

怎樣吃火鍋不上火

有的人在吃火鍋兩三天后，常常會出現咽喉、牙齦腫痛，舌尖、口腔潰瘍或出血，口唇皰疹，腹脹痛、腹瀉、嘔吐，甚至消化道出血等癥狀，醫學專家們稱之為火鍋綜合征。

1）多放些蔬菜

蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

2）適量放些豆腐

豆腐是含有石膏的一種豆製品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，還可發揮石膏的清熱消火、除煩、止渴的作用。

3）加些白蓮

白蓮不僅富含多種營養素，還是人體調補的良藥。火鍋內適當加入白蓮，葷素結合有助於均衡營養，有益健康。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心，因為蓮子心有清心瀉火的作用。

4）可以放點生薑

生薑能調味、抗寒，火鍋內可放點不去皮的生薑，因薑皮辛涼，有散火除熱的作用。

5）餐後多吃些水果

一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止「上火」。

吃火鍋的五大禁忌

火鍋雖然味道鮮美，但也暗藏傷害。吃火鍋一定要注意以下這些：

• 火鍋鍋要及時清洗

普通銅火鍋停用後，易生長一層薄薄的綠色銅銹，因此清洗工作要做好；

• 火鍋底火一定要旺

如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病；

• 吃火鍋不能太燙

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。

過於肥膩，容易導致高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍、膽石症、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中。

• 火鍋涮湯不能喝

火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶於湯中，千萬不能喝涮湯。

因為高濃度嘌呤經肝臟代謝，會產生大量尿酸，易引起痛風、關節痛等癥狀，嚴重時還會損傷腎功能。

• 吃火鍋室內要通風

通風條件不好，會發生頭暈、精神不振等。

痛風患者怎麼吃火鍋更健康

對於痛風患者而言，火鍋一直被視為禁物。其實，這種看法並不正確，今天給大家講講痛風患者吃火鍋的要點。

一、選擇食材時應以素食為主，搭配少量肉食，最好不選擇海鮮和動物內臟。

多數蔬菜水果是低嘌呤食物，尤其是油菜、白菜、胡蘿蔔、土豆、海帶和瓜類等蔬菜，因富含鉀元素而具有抑製尿酸沉澱析出的作用。

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二、鍋底和蘸料要盡量清淡。

辣椒、花椒、芥末等調味料會誘發痛風發作，無論是打底料還是蘸料都應盡量少用。

三、飲料最好選擇蘇打水，它可以中和尿酸，是痛風患者非常好的飲料。

此外，白開水、礦泉水或果蔬汁等飲料也能促進尿酸更多地溶入尿液排出體外。

四、吃火鍋不能飲酒。

因為酒精在體內代謝產生乳酸，影響尿酸排出，因此對痛風患者來說，不管白酒、啤酒、紅酒、黃酒還是保健酒，都是不能喝的。優酪乳因含乳酸較多，也不宜飲用。

五、在吃火鍋時不要喝火鍋湯，也不要用其來煮麵，因為其中的嘌呤含量較高。

六、吃火鍋時要先涮菜後涮肉，這樣不僅有利於控制肉和能量的攝入，還能避免攝入過多的嘌呤，加重痛風癥狀。

糖友正確吃火鍋實用指南

如果患了糖尿病，控制食量成為必然，但像火鍋、水果之類的飲食，也不是談之色變的禁區，只要根據自身情況適當注意即可。

一、糖友吃火鍋最好先菜後肉

糖尿病專家介紹，糖尿病患者的吃法和正常人不同，不提倡先肉後菜。假設先涮肉，短時間內會吃太多，再夾點菜，不知不覺便過量了，不利於飲食控制。

二、吃火鍋最好控制住量

醫師建議，糖尿病患者在吃火鍋的時候，把自己可以吃的份量單獨放在旁邊，就吃這麼多，不額外多拿，以防下意識多吃。

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糖友吃火鍋防止過量的好辦法就是，盡量做到個性化，隻吃自己這餐應該吃的量。

三、吃火鍋飲料最好是白開水

在吃火鍋的間隙，應該喝白開水或者單純的蘇打水，不建議喝可樂、雪碧之類的碳酸飲料，還有果汁等。因為果汁糖分含量高，也很難控制飲用量。

至於喝酒，就是按照平時要求的量就可以了。喝酒之前要先吃一點東西，不要空腹喝，量一天不要超過一份。啤酒也是按這個量，不過患有高尿酸血症的人就不能喝了，一份啤酒的量相當於350毫升。

四、控制住時間

火鍋味美花樣多，但對糖尿病患者來說，更要控制好火鍋食材選取和吃飯時間的長短。

因為，通常火鍋一吃幾個小時，且以脂肪含量高的肉類為主，胃腸道必須持續分泌消化液，長時間如此，會導致消化功能紊亂，還可能導致蛋白質、脂肪攝入過多而引起高血糖，加重糖尿病病情。

專家提醒，糖尿病患者吃火鍋最好控制在2小時內。

吃完火鍋衣服有味道怎麼辦

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本期編輯 | 大王

圖片 | soogif

影片 | vodjk.com

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