中醫和茶：茶是中藥嗎？

茶為中藥

在古代，茶即是葯，並被醫書所載錄。在《神農本草經》中就有記載「神農嘗遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」可見，茶的起源應該是作為藥用的。在飲茶習俗剛剛形成的魏晉南北朝時代，製茶技術卻不簡陋、幼稚，反映了製茶技術在茶葉成為嗜好飲料之前已經有了充分的發展，這一發展是在藥用領域裡完成的。從茶葉成為嗜好飲料開始，在保持茶葉生物特徵的前提下，把茶加工得更加美味可口成為了這一階段製茶技術發展的最受矚目的目標。茶在嗜好飲料的世界裡另闢蹊徑，儘管在概念上與藥物分道揚鑣了，但是在技術上卻沒有根本的變化。

茶的中醫功效

自漢代以來，很多歷史古籍和古醫書都記載了不少關於茶葉的藥用價值和飲茶的健身的論述。據不完全統計，我國有16種古醫書記載茶保健作用的有20項，219種藥效，如提神明目，止渴治痢，去膩醒酒等等。

《神農本草經》：「茶味苦，飲之使人益四、少臥、輕身、明目。」

《神農食經》中說：「茶茗久服，令人有力悅志。」

《廣雅》稱：「荊巴間採茶作餅其飲醒酒，令人不眠。」

陸羽《茶經》中說：「茶之為用，味至寒，為飲最宜，精行儉德之人，若熱渴凝悶、腦疼目澀、四肢煩、百節不舒、聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也。」

《新修本草·木部》中說：「茗，苦茶，味甘苦，微寒無毒，主瘺瘡，利小便，去痰熱渴，令人少睡，春采之。苦茶，主下氣，小宿食。」又稱「下氣消食，作飲，加茱萸、蔥、薑良。」

南宋時虞載《古今合壁事項外集》中記載：「茶有理頭痛、飲消食、令不眠」之功效。

李時珍《本草綱目》：「茶苦而寒，最能降火又兼解酒食之毒，使人神思闓爽，不昏不睡，此茶之功也。」

茶與五行

古代五行學說認為宇宙間各種物質都可以按照五行的屬性來歸類，如果將自然界的各種事物、現象、性質及作用，與五行的特性相類比後，可以將其分別歸屬於五行之中。

《茶經》開篇第一句就說茶是我國「南方」的「嘉木」，理所當然，茶首先屬木。陸羽並將「五行」納入「煎茶」的茶道中，他認為金木水火土相結合才能煮出好茶。煎茶用的風爐，屬金；爐立於圖紙上，屬土；爐中沸水，屬水；爐下木炭，屬木；用碳生火，屬火。這五行相生相剋，陰陽調和，從而達到茶「祛百疾」的養生目的。

現代製茶工藝中，採摘下的茶青（屬木），經炙熱鐵鍋（屬金）「殺青」、揉撚後慢火（屬火）烘焙成乾茶。「金」克「木」，又被「火」克，性質大變，從而製成成品茶。沖泡茶葉所需的沸水（屬水），茶具（屬土），也屬五行之列。中醫認為一個人的五行平衡停勻，生克得當，即可強身體健，命運亨通。茶葉經過反覆生克，攻伐，合化，博取，兼容了陰陽五行的精華靈氣，這正是茶葉諸多養生功效的根源所在。（來源：掌上微健康，圖來源：南茗佳人）

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