做法簡單的健康菜.非常美味誘人

家常菜不燉不煮，做法簡單，一上桌全光碟了，非常美味誘人

芹菜炒豆乾

材料：芹菜200克，豆腐乾100克，鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，薑5克，白砂糖2克，豌豆澱粉5克，花生油30克

做法：

1、豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出；

2、花椒泡熱水製成花椒水；

3、鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透；

4、再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟；

5、加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。

乾鍋田雞

材料

田雞腿、澱粉、生抽、蠔油、糖、料酒、乾辣椒、青椒、紅椒、蔥、紅蔥頭、生薑、大蒜、花椒、香辣豆豉。

做法

1.田雞腿洗凈，加入適量澱粉、生抽、蠔油、糖、料酒醃製15-20分鐘；

2.乾辣椒、青椒、紅椒、蔥、紅蔥頭、生薑、大蒜切成適當大小；

3.熱鍋溫油，放入醃製好的田雞腿爆炒，至田雞腿稍稍變色，立即撈出備用；

4.少許油，加入香辣豆豉、乾辣椒、花椒、蔥白、紅蔥頭、生薑、大蒜小火炒香；

5.倒入之前爆炒好的田雞腿、青紅椒，翻炒均勻，燜1-2分鐘即可出鍋。

土豆大盤雞

食材

土豆，雞，青椒，乾辣椒，洋蔥調料：薑片，蒜瓣，乾尖椒，花椒，胡椒，桂皮八角，醬油，啤酒

做法

1、把雞洗乾淨切成塊，土豆去皮切三角塊

2、油鍋放多點油，分別倒入雞塊和土豆塊走油，撈起濾油待用

3、洗乾淨鍋，再倒油，放薑片，蒜瓣，乾尖椒和少許花椒，爆香後放入雞塊一起翻炒。

4、炒出香味後，加適量水沒過雞塊，再加鹽，胡椒，桂皮燉熟收汁即可