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多媽家的早餐0316-0322

早餐食譜提前安排,一周七天不重樣,每天早上都有營養健康的早餐吃,是一件多麽幸福的事情啊!都說生活需要一種儀式感,做早餐就是我對待生活的儀式感,有早餐,才是家的味道!

一天三頓飯,早餐最重要,但早上時間又緊張,所以食譜的安排更加重要,製作過程不能太複雜,時間安排要合理,才能做好每一天的早餐。所幸在做了五年早餐之後,我也是有了些許的經驗,現在早上可以輕輕鬆松地做出一桌豐盛的早餐。分享一下我家七天早餐的食譜,你們覺得怎麽樣呢?歡迎大家一起來曬自己的早餐。

周一:雜糧粥、雞蛋餅、菠菜木耳拌豆皮、橙子

包餃子多揉了一點面,正好早餐的時候可以用來做雞蛋餅,把餅擀得薄薄的,平底鍋裡放點油,先把薄餅煎熟,再取一個雞蛋加鹽攪拌均勻,倒在鍋裡,把餅蓋在蛋液上,煎熟即可。還可以不在蛋液裡放鹽,刷上醬,裹上生菜和煎過的香腸,也是不錯的。

用電飯煲預約的雜糧粥,放了紅菜豆、黑豆、花生、蓮子、白扁豆、糯米,加上清水,設置好預約時間,早上起來就能吃了。

開水焯熟菠菜、切小段,開水煮熟木耳,切小一點,豆皮用熱水泡開,切小塊,三種食材放在小盆裡,加鹽、生抽醬油、糖、香油、醋拌均勻即可食用。

周二:枸杞玉米豆漿、牛肉漢堡、水煮菜、水煮鵪鶉蛋、蒸蕃薯。

麵包是提前烤好的小麵包,放在中空蛋糕模具裡烤出一個圓形;用牛肉、洋蔥、胡蘿卜絞了肉餡,放了生抽醬油、蔥薑料酒、五香粉、白胡椒粉、鹽、糖、香油調拌均勻,做成40g一個的小肉餅,冰箱冷藏一晚,早上取出平底鍋裡放少量油,煎熟牛肉餅。

烤箱加熱麵包,中間切開,放上奶酪片、番茄片、生菜、牛肉餅,像一個花環一樣,色彩繽紛,有春天的感覺。

把枸杞、甜玉米粒、泡過的黃豆一起放到破壁機裡,加清水做成豆漿,搭配牛肉漢堡剛好。

周三:紫薯豆漿、芝麻鹽花卷、油條、煮雞蛋、涼拌菜。

睡前泡上黃豆和花生,早上起來後小鍋裡加鹽加水燒開後煮花生,胡蘿卜切小丁,也放到開水裡焯一下撈出,秋葵整個煮熟,切成小段,黃瓜切小丁,和煮熟的花生米、焯過的胡蘿卜丁放在一起,放鹽、白糖、生抽醬油、香油、香醋調味即可。

紫薯豆漿又好看又好喝, 把泡過的黃豆和去皮切小塊的紫薯一起放到破壁機裡,再加一小把大米,注入清水,啟動“豆漿”功能,半個小時後就做成了紫薯豆漿,全家都愛喝。

周四:枸杞豆漿、紫菜包飯、白灼菜心、烤腸、煮雞蛋。

孩子們喜歡的紫菜包飯當早飯也是不錯的,昨晚睡前把大米、小米、黑米以8:1:1的比例混合洗淨,放到電飯煲裡預約,今早起來,米飯已經做好了,取一碗米飯鋪在紫菜上,再放上黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋餅絲、肉鬆,卷成卷後切小段即可。

菜心洗淨放開水鍋裡煮熟,撈出後擺盤,淋上生抽醬油即可。烤腸是買的,空氣炸鍋裡烤熟即可。再配上水煮雞蛋剛好。

枸杞豆漿的做法也很簡單,泡過的黃豆和一把枸杞一起放到破壁機裡,加清水打成豆漿,倒出來放至溫熱即可食用。

周五:牛奶燕麥粥、牛肉煎包、香芋地瓜丸子、黃瓜拌豆皮、茶葉蛋。

牛奶燕麥粥簡單快手,全家都喜歡喝,做法又簡單,先燒開水,把快熟燕麥片放進去,煮2分鐘黏稠起來,再倒進純牛奶,攪拌均勻,盛到碗裡,再放點堅果就更完美了。

牛肉胡蘿卜餡是提前拌好的,睡前再揉好一塊面放到冰箱裡發酵,早上起來面已經發酵了,擀包子皮,包上餡做成小包子,平底煎鍋煎2分鐘,倒入面水到包子高度的一半,再蓋上鍋蓋煮熟,最後收乾面水即可。

茶葉蛋是昨晚煮好的,在茶葉水裡泡了一夜,早上起來又加熱了一下,特別好吃哦。

周六:黑芝麻花生豆漿、茶葉蛋、大米山藥發糕、蔬菜蝦仁拚盤。

黑芝麻花生豆漿的做法:熟黑芝麻半碗,加上花生和泡過的黃豆,放到破壁機裡,加上清水,啟動“豆漿”功能即可製作。

大米山藥發糕,是用山藥蒸熟搗成泥,再加入牛奶、大米粉、低筋麵粉、木薯粉、酵母粉、白糖混合均勻,發酵後倒入模具裡,再發酵蒸熟。隨手做的,味道還挺不錯的,尤其是放涼了更好吃。

西蘭花水煮、胡蘿卜水煮、秋葵水煮後切小段,把這三種食材放到盤子裡,再加上甜蝦蝦仁,一盤美味的早餐蔬菜就做好了。

周日:雪梨豆漿、紫薯蛋糕、黃瓜拌杏鮑菇、茶葉蛋、烤雞肉。

雪梨豆漿的做法:取一個雪梨,去皮切小塊,加上泡好的黃豆,一起放到破壁機裡,加水啟動“豆漿”鍵,打成豆漿,口感細膩微甜,挺好喝的。

黃瓜拌杏鮑菇做法:杏鮑菇手撕成條,開水煮熟,和切成絲的黃瓜一起用生抽醬油、鹽、白糖、香油調拌均勻,如果有胡蘿卜的話放點胡蘿卜絲會更好看。

紫薯蛋糕的做法:紫薯兩個去皮切小塊,蒸熟後搗成泥,混合120牛奶和兩個雞蛋,拌成糊狀,倒入蛋糕模具裡,230度烤25分鐘,減肥期間適合吃這個。

以上就是我家一周的早餐食譜,您覺得怎麽樣呢?經常有小夥伴說跟著多媽做早餐特別省心,食材簡單,做法簡單,不複雜,一看就會!我們的生活正需要這樣的早餐,簡單、好做、好吃!

感謝您的閱讀,我是多媽,喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷,在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味,讓廚房更有家的味道;出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪,品嚐各種不同的地方美味,讓平凡生活充滿更多樂趣。

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