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藏族禮儀、習俗、禁忌。及亞丁神山的注意事項

農區主要的食品是青稞、小麥、玉米、土豆和其他雜糧;飲用酥油茶、青稞酒。一般為一日三餐,農忙時為四至五餐。

在牧區,奶類、肉類和糌粑是牧民主要食品。麵粉、大米只是偶爾吃一點兒,蔬菜和水果就更少了。牧民們最喜歡吃的莫過於「手抓肉」,主要飲料為奶茶,飯後多飲優酪乳。基本為一日三餐。牧區很少產酒,故所飲白酒主要從外地購來。

與此相比,城區居民的飲食就豐富多了。除食用糌粑、酥油外,常吃大米、白面及蔬菜。儘管如此,作為藏族飲食最大的特點還是離不開肉、奶和奶製品。無論是城市、農區或牧區,幾乎沒有不吃肉、不喝奶或不吃奶製品的。除此之外,主食的糌粑和飲料類的酥油茶、奶茶、甜茶及青稞酒也是不可缺少的食物。

由於受居住環境和文化背景的影響,藏族飲食的方方面面,諸如禮儀、習俗、禁忌等都帶有本民族的特點。例如,藏族自古以來就有根據人的不同身份、地位進行獻食進餐的禮儀。無論是大的宴會還是小家宴,都講究要有吉祥、和諧的氣氛。入席時,年長者、尊貴的客人入上座,年幼者受到特殊照顧。常常是長者、貴客先動手食用,其次才是家人及年輕人。大家互相敬酒、敬茶,展現出的是禮義,是親情。人們在樂融融的氣氛中,享用著人間美食。

日常飲茶也如用餐一樣,講究先長後幼、先賓後主。藏族有句諺語:「是仇人也不要隻倒一杯茶」,說明忌諱客人隻喝一杯茶。飲茶時不能太急、太快,不能一飲到底,要先輕輕地吹開茶上的浮油,分飲數次,絕對不能發出「呼呼」的聲響。喝完茶後,碗底要留一點兒茶,表示禮貌。同樣,吃飯時也不能嚼出聲音。在端飯、敬茶、斟酒、敬酒時要用雙手捧給對方;吃肉遞刀時不能將刀刃對準客人。不用有裂縫的、破口的碗、杯、碟、杓。

大部分藏族群眾信仰佛教,因此飲食文化受到宗教很深的影響。藏傳佛教認為藏曆每月8日、15日、30日為吉祥日。每逢吉日或重大宗教節日時,許多人在飲食方面不沾血吃葷,而專做素食。在飲食禁忌方面,不吃馬、驢、狗肉等。很多人也不吃魚、豬、雞蛋。

神山的禁忌

藏族人心目中,大自然是有靈有魂的,它是最偉大的,因為大自然給人類帶來的災難是誰都無法抗拒而自然災害面前人類是最渺小的,所以為了避免它給我們帶來很多麻煩,每一個人都應得尊重它的美麗,與大自然和諧相處是每一個藏族人心中很清楚的道理,因為每個父母對孩子的第一步教育就是崇尚大自然的常識生活。它給了我們生存的環境,我們也應該崇尚大自然。因而,藏族人自古以來有不在神山上亂扔臟物,大小便,挖掘,採集或砍伐神山上的花草樹木,更不能的是神山上殺生的禁忌習俗。他們認為都是歸它的,不能破壞它所有的魅力,不然大自然不高興就對人類有更多的麻煩。

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