全國人大代表史玉東：發展奶酪業，提高乳業“防疫”能力

新京報訊（記者 郭鐵）乳業橫跨一二三產業鏈條，受疫情衝擊較為明顯。如何推動疫情後乳業高質量發展，全國人大代表、蒙牛研發創新部員工史玉東建議，通過加快發展乳酪產業、鼓勵企業生產經營濃縮乳、提升乳品深加工水準等措施，開拓乳品消費新領域，完善乳業“蓄水池”效應。

發展深加工解決配料進口依賴

受疫情影響，我國乳業上遊奶牛養殖業收入下降30%，中小牧場資金回流困難，乳業下遊銷量下滑。2月以來，下遊乳企為穩定上遊養殖大量噴粉，消化多餘原奶，行業日均噴粉奶量最高時達1.8萬噸/日。而在境外疫情大暴發後，尤其是歐盟、美國、澳大利亞、紐西蘭等主要產奶國家和地區受到疫情影響，使得對原料進口依賴度較高的我國嬰幼兒配方粉行業受到嚴峻挑戰。

史玉東認為，此次疫情凸顯出中國乳業長期存在的幾方面問題：產業布局不平衡，“北奶南運、北奶西運”的格局長期存在；疫情帶來的全球停產停工造成苜蓿、大豆等飼料、飼草出口國運輸困難、成本上升；嬰幼兒配方乳粉主要生產原料乳清粉和乳鐵蛋白、乳糖等配料嚴重依賴進口，疫情影響下成本進一步上升；產業缺乏應急體系。

針對上述問題，史玉東建議，鼓勵企業做大做強本土奶酪產業。無論應對疫情等突發事件，還是解決我國產奶旺季、消費淡季的供需矛盾，奶酪產業都可以作為“蓄水池”，緩解原料奶過剩問題；通過支持鼓勵企業生產經營濃縮乳，並允許其作為主要乳原料在調製乳和發酵乳等產品中使用；發展乳品深加工，提升產業附加值，不僅能夠獲得乳鐵蛋白、乳糖等嬰配粉生產配料，解決嬰配粉配料嚴重依賴進口的局面，促進乳業創新升級發展。

加快保健食品審批

疫情期間，免疫力話題受到關注。國家衛健委發布《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》，鼓勵人群多攝入奶類產品，特別是含有益生菌的優酪乳。在此背景下，蒙牛“健字號”認證的益生菌優酪乳銷售大幅增長。但據史玉東了解，目前市場上益生菌乳製品眾多，品質良莠不齊，消費者難以辨別真正有效的產品。而國家保健食品審批流程過長，基本需要5年左右。

史玉東建議，加快保健食品審批，特別是益生菌、益生元等提升免疫力類的產品。合理調整我國保健品管理模式，給消費者更多的自主選擇權，加快企業的功能食品上市，從而多方面促進乳業高質量發展。

新京報記者 郭鐵 圖片來源 受訪者供圖

編輯 李嚴 校對 何燕