氣象冷了，這個湯要多喝，健脾潤肺，增強身體抵抗力！

冬天到了，氣象越來越冷，就特別想喝點熱乎乎的湯湯水水，除了熱乎，還得營養跟得上，尤其是家裡還有倆孩子，都正在長身體的時候，多喝點有營養的湯水對身體也有好處。所以時不時的就會想燉點肉湯給孩子們喝。昨天下午大女兒多多學校開家長會，中午讓家長們都把孩子都接回家吃飯，問多多想喝什麽湯，我好提前燉上，多多說想喝排骨湯。正好，冰箱裡還有幾塊肋排，燉湯也夠了。再配上我剛買的懷山藥，孩子們喜歡吃排骨喝湯，我喜歡吃山藥，剛好。於是說做就做，接孩子之前把湯就燉好了，中午倆孩子每人喝了兩碗，把湯都給喝光了！

要說這冬天還真就適合煮這道山藥排骨湯，口味鹹鮮、營養豐富，常喝這道山藥排骨湯可以健脾潤肺、益腎滋陰、增強身體免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，能夠為幼兒和老人提供鈣質。而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有益志安神、延年益壽的功效。所以不管是老人還是孩子，冬天的時候都應該經常燉煮此湯，強身壯體。而我的做法是最為簡單的一種，下面來分享一下吧！

【山藥排骨湯】

【原料】：排骨、山藥、鹽；

【食譜製作過程】：

1、排骨洗淨，冷水下鍋，放進小鍋裡，上火燒開去血沫；

2、水沸騰後，表面會浮有血沫，用杓子輕輕撇去；

3、焯過水的排骨撈出來放進砂鍋裡；

4、往砂鍋裡加上熱水，記住，一定要放熱水、熱水、熱水！（重要的事情說三遍）！大火燒開後，轉中小火煮約40分鐘；（水量最好一次加足，中途不要加水，如果實在需要中途加水的，請一定要加開水）

5、排骨快煮好的時候，把山藥去皮洗淨，切成小段；

6、排骨湯燉好，把處理好的山藥段放進鍋裡，加上鹽，繼續煮15分鐘左右；

7、燉煮好的山藥排骨湯，味道好極了，可以盛出來喝了。

山藥綿軟，排骨肉香，這道香可以說是最適合冬天喝的一道湯了。這道湯裡沒有放過多的調味料，先用冷水煮排骨可以幫助去腥味去血沫，讓肉味兒更香，放進砂鍋煮湯的時候可以放點薑片同煮，不過如果不喜歡放也可以不放的。山藥最好選懷山藥，品質和功效也更好，煮出來的山藥甜甜糯糯的，特別好吃哦。冬天氣象冷，多給家人燉這個湯吧，滋補身體，增強免疫力，讓身體棒棒的！

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