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南瓜的9種做法,營養爽口,超級美味,比大魚大肉好吃!

關注清蒸南瓜

原料:

南瓜一個

做法:

1. 將南瓜洗凈,除去裡邊的籽和絲,削去南瓜表皮(不要削得太厚,會影響口感,且容易碎)

2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊

3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤子裡,在南瓜上適當撒些白糖

4. 放在蒸蘢上蒸熟即可

油拌瓜條

原料:

南瓜300克、雞蛋50克、小麥麵粉20克、植物油25克、澱粉(玉米)10克、鹽2克、大蔥5克、薑2克、味精2克、胡椒粉4克、五香粉5克。

做法:

1. 蔥薑切末。

2. 將南瓜去皮、瓤洗凈,切成條,加精鹽、味精、蔥薑末拌勻醃10分鐘。

3. 雞蛋磕入碗內,加麵粉、澱粉、精鹽、味精拌勻成糊。

4. 炒鍋注油燒至五成熱,將南瓜條逐條蘸勻蛋糊下入油內炸至金黃色,撈起控油。

5. 炒鍋留少許油燒熱,下入蔥薑末炸出香味,倒入南瓜條,撒入胡椒粉、五香粉炒勻即可。

南瓜八寶飯

原料:

老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。

做法:

將老南瓜洗凈,在蒂部挖開去瓤,然後將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內,再將瓜蓋好固定,上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。

南瓜粉蒸肉

原料:

五花肉400克、南瓜約600克、蒸肉粉2盒、蔥1根、酒1大匙、醬油1大匙、甜麵醬1大匙、辣豆瓣醬1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。

做法:

1.五花肉洗凈、去皮,切厚片,先將所有調味料加2大匙清水調勻,再將五花肉放入醃半小時。

2.南瓜洗凈、去皮,並將瓜瓤刮凈後切厚片,鋪在蒸碗內墊底。

3.將蒸肉粉拌入五花肉中,均勻裹上一層後,鋪在南瓜上,入鍋以大火蒸半小時。

4.蔥切末,撒在蒸好取出的粉蒸肉上,並淋入一大匙熟油,使蔥花起香即可。

南瓜濃湯

原料:

南瓜500g,嫩薑10g,鮮奶、水各500ml,香菜葉3片,橄欖油10ml,優酪乳5ml調味料鹽、糖適量。

做法:

1.南瓜去皮及籽,洗凈,取400g切大丁;嫩薑洗凈,去皮,切片。剩下的南瓜與白木耳切小丁,加水煮熟。

2.取一個湯鍋,放入橄欖油,炒香薑片,加入南瓜及水煮至熟爛,再加入鮮奶,倒入果汁機攪打成汁,倒回湯鍋內。

3.加入煮熟的南瓜丁續煮至滾,再加入鹽、糖拌勻,盛入碗內。加入優酪乳、放上香菜葉。

南瓜排骨煲

原料:

肋排、南瓜、老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉、水。

做法:


1.肋排洗凈,加老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和水拌勻,醃製1小時。

2.南瓜洗凈去皮切塊,熱砂鍋,倒入油。

3.放肋排,用筷子煸炒至變色。

4.倒入芡汁(醃製肋排的醬汁),蓋鍋蓋,小火煲20分鐘,放入南瓜。

5.小火煲15分鐘,期間用筷子攪拌一下,以免粘鍋底。

香蔥炒南瓜

原料:

南瓜1隻,香蔥,蒜末,橄欖油,鹽。

做法:

1.將南瓜去皮,切成片。

2.油鍋8成熱後,將蒜末放入爆香。

3.爆香後,將南瓜片放入,翻炒。

4.在翻炒的同時,可以不時地往鍋裡加水,但不要太多。

5.放入鹽,炒勻。

6.南瓜差不多軟和綿了之後,就可以關火。

7.撒入香蔥,即可出鍋。

蘆筍炒南瓜

原料:

蘆筍,南瓜,彩椒,油、蔥花、鹽 。

做法:

1.蘆筍、南瓜洗凈後,分別切成細長段,彩椒切成細條。

2.鍋熱倒油,先下少許蔥花爆香,再下南瓜段翻炒,加少許水燜2、3分鐘。

3.倒入蘆筍段,炒勻再燜1、2分鐘。

4.最後倒彩椒段,調入鹽炒勻即可出鍋。


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