撬動味蕾，鼠年糕點複古融合創新

對於老北京來說，過年提上盒點心匣子加上個水果蒲包或兩瓶酒、一斤茶葉，就可以串親戚了。針對春節市場，北京稻香村在傳統的“餑餑匣子”“京八件”禮盒基礎上，推出了一款包裝清雅的“細八件”禮盒。

據北京稻香村方面介紹，“細八件”也曾是極富北京特色的年節食品，源於宮廷禦膳房，由八種形狀、口味不同的糕點組成。今年北京稻香村恢復了這款消失70年的“細八件”禮盒並對產品進行了創新，有奶黃餡的“玉蝶酥”、棗泥餡的“芙蓉糕”、黑金餡的“甘露果”，還有火龍果餡的“粉衣”等糕點。不僅餡料更為精細，外觀更是高顏值，就連每一款糕點的名字也十分詩意，透著濃濃的“國潮風”。

此外，北京稻香村還推出了印有小鼠卡通造型的“鼠餅”，該產品一上市就受到了粉絲好評，並得網名“吱吱餅”。其餅皮奶香味十足，內餡則搭配枸杞、蓮子、燕麥片、南瓜籽仁、粟米、芝麻多種食材，混合出獨特美味。

作為西式烘焙代表，85度C則在年前推出兩款新年蛋糕。其中一款紅絲絨慕斯蛋糕為鼠年特別定製款，水蜜桃果凍慕斯與優酪乳堅果慕斯分層夾雜在蛋糕中，Q彈爽口的果凍與香氣十足的巴旦木結合，讓酸甜口感中多了幾分樂趣，愛吃甜品又怕胖的消費者也不必擔心負擔過重。

新京報記者 郭鐵 圖片來源 企業供圖

編輯 郭鐵 祝鳳嵐 校對 柳寶慶