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土豆別再炒了,1個土豆2個雞蛋,做一個快手早餐,好吃又健康

土豆,大家都很熟悉,作為國民家常菜,又耐儲存,一年四季,家裡常備。土豆吃法最常見的就是炒土豆絲或土豆片,天熱就做涼拌土豆絲,但是今天我要分享的這個吃法,不是土豆絲也不是土豆片,而是土豆泥做成的三明治。

今天早餐我蒸了1個土豆和兩個雞蛋,搭著胡蘿卜、黃瓜、烤腸和全麥麵包片,做了一份營養健康的快手早餐,餡料滿滿,好吃極了。

說起土豆泥三明治,還是前段時間出去玩,路過麵包店給女兒買個麵包,剛好遇到店裡新出爐的土豆泥三明治,大女兒吃了一個,說這個三明治好吃,媽媽也在家裡做吧!於是我就記下了,我家的早餐品種基本都是這樣,吃到喜歡的食物,就會想著回家複刻。

要說這土豆也是好食材,維生素含量在農作物中是非常高的,減肥的小夥伴也總是提到,土豆澱粉含量高,不能把它當成蔬菜吃,而應該當成主食。土豆富含膳食纖維,能增強飽腹感,也能延緩胃排空,是減肥患者的理想食物。來看看這款土豆泥三明治的詳細步驟吧!

----【土豆泥三明治】----

【原料】:土豆1個、雞蛋2個、烤腸1根、胡蘿卜小半根、黃瓜小半根、沙拉醬1大杓、全麥麵包片;

【食譜製作過程】:

1、先把土豆去皮切薄片,和雞蛋一起放進鍋裡,蒸10分鐘左右;

2、蒸好的土豆綿軟,雞蛋熟透;

3、胡蘿卜去皮切小丁,烤腸也切成小丁,放到平底鍋裡,小火煎熟,如果烤腸都是瘦肉,可以放一點橄欖油或黃油翻炒;

4、炒好的胡蘿卜丁和烤腸丁,香味出來了,很好聞的;

5、把蒸熟的土豆片放到大碗裡,雞蛋去殼捏成小塊,炒好的胡蘿卜烤腸丁,還有黃瓜切成小丁,都放到大碗裡,用杓子按壓均勻;

6、按壓好以後,再放一大杓沙拉醬,一起拌均勻。沙拉醬的用量可以根據自己的喜好添加,另外還可以磨一些黑胡椒碎放進去,我家孩子不喜歡黑胡椒的味道,我這裡沒有放。

7、拌均勻的土豆泥很香,直接吃也很好吃,如果不想做三明治,這種做法直接吃也不錯;

8、取一片麵包片放到三明治機上, 把拌好的土豆泥沙拉塗抹在麵包片上;

9、再壓上一片麵包片,合上三明治機,通電加熱,壓製2-3分鐘;麵包和土豆泥都是熟的,可以直接食用的,用三明治機壓製,一來是為了成形,二來是通過加熱使麵包片表面發焦, 而裡面卻是嫩嫩的,很是好吃;

10、打開三明治機,壓好的三明治很漂亮,表面的顏色可以深也可以淺,調整時間就行;

土豆泥三明治做好了,中間切開,放到盤子裡,就可以開吃了,搭配上豆漿、牛奶或者咖啡,就是美美的一餐,說它是簡單快手的營養早餐,一點也沒錯,好吃又好做,您不想試試嗎?

土豆營養豐富又好吃,我們平常做的最多的就是炒土豆絲和涼拌土豆絲,其實試試這種土豆泥三明治的做法,或許會更喜歡呢,口感好,營養全面,健康又美味,被麵包夾在中間,外焦裡嫩,非常好吃,喜歡三明治的朋友,趕快動手做一份吧!

【關於土豆】

土豆也就是馬鈴薯,它含有大量的澱粉,能為人體提供豐富的熱量,且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質,尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的,有營養學家研究指出:“每餐隻吃馬鈴薯和全脂牛奶就可獲得人體所需要的全部營養元素”,可以說:“馬鈴薯是接近全價的營養食物。”土豆(馬鈴薯)與小麥、稻穀、玉米、高粱被稱為世界五大作物。

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