天熱沒食欲，別發愁，隔三差五炒點它，調理腸胃，促消化好吸收！

天熱沒食欲，別發愁，隔三差五炒點它，調理腸胃，促消化好吸收！

三伏天多吃點這個菜，含粗纖維，多吃能消暑清熱，屬鹼性食物

天熱，人容易沒有食欲，這時我們就需要吃點清淡又開胃的食物。蔬菜，是每餐必備的，當然，也要適當的搭配肉類，這樣我們的涉取的營養才能均衡。

空心菜，在夏季這個雨水充沛的季節是格外的鮮嫩，它的葉和莖都能食用，通常用來炒著吃，口感脆脆的，在咀嚼中就能感受到快樂。空心菜的粗纖維含量極為豐富，經常食用，可以幫助腸道加速排泄，還能起到殺菌消炎，清熱解毒的作用。空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調。在空心菜中還含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，維生素C含量高於大白菜，具有強效的抗氧化作用，經常食用可助於增強體質，是一種非常物美價廉的蔬菜。

今天與大家分享的是肉丁炒空心菜，我用的是空心菜梗和五花肉丁，味道微鹹而酸辣適中，非常的下飯，做法與平時略有不同，現在分享給大家。

所用食材：

空心菜 五花肉 蒜 小米辣 生抽 醋 鹽

具體做法：

1先將空心菜去掉葉子，隻用莖，洗淨後切成小段。

2五花肉我選的是帶皮的，加入薑片和香葉，花椒，薑片放在鍋中，涼水入鍋，煮沸後去掉浮沫，再煮十分鐘後關火，放涼後撈出切丁。五花肉這樣做，與直接用生肉炒味道有所不同，多了香氣，少了腥氣，並且炒出來不油膩，口感更好。蒜切片，小米辣切小段備用。

3鍋中放入適量油，加入五花肉丁煸炒，要炒出油脂，這樣味道才更香，然後再加入蒜片和小米辣炒出香味。

4加入空心菜快速翻炒。空心菜我們要選用嫩一點的，這樣炒出來口感才好。

5待空心菜變得翠綠，加入鹽，生抽，少許的醋炒勻即可出鍋。

美美的享用吧！夏天沒胃口，您需要一盤酸辣開胃的蔬菜！

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