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夢賢黑芝麻
黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。
?補血作用
黑芝麻中富含鐵質，常吃黑芝麻能改善缺鐵性貧血，有補血益氣等作用。
?美容養顏
黑芝麻中豐富的維生素E具有很強的抗氧化性，能減少自由基的產生，清除老化的代謝產物。因此吃黑芝麻能潤澤皮膚。
?養發護髮
黑芝麻能有效促進頭髮中黑色素的合成，使白髮恢復黑色色澤，同時黑芝麻具有補腎功效，能緩解腎虛導致的脫髮問題，減輕脫髮癥狀。
?改善記憶力
黑芝麻不飽和脂肪酸（油酸、亞油酸等）含量豐富，能促進大腦發育，提高智力、記憶力，特別適合經常用腦人群。
?補鈣作用
黑芝麻的含鈣量達0.8克/100克，遠高於牛奶和雞蛋，因此吃黑芝麻具有很好的補鈣作用，可以促進骨骼發育和預防骨質疏鬆等問題。
?提高免疫力
黑芝麻中氨基酸、維生素和礦物質特別豐富，這些營養素能促進身體代謝，提高身體免疫力。
?防止便秘
黑芝麻皮較粗糙，纖維素含量豐富，食用黑芝麻能促進排便，對防止便秘具有積極作用。
?降糖降膽固醇
黑芝麻能調節肝甘糖和肌甘糖水準，降低血糖濃度；黑芝麻富含不飽和脂肪酸有利於降低血液中膽固醇水準，預防動脈粥樣硬化。
營養價值：
含脂肪油，為油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，並含芝麻素（sesamin）、芝麻林酚素、芝麻酚、胡麻甙、車前糖、芝麻糖等。芝麻素異名：脂麻素、芝麻脂素、芝麻明。分子式及分子量：C20H15O6 ; 354.34C20H18O6物理性質：122℃～123℃ 芝麻素任意溶解於氯仿，苯，醋酸和丙酮藥理作用：芝麻素抗病毒、殺菌劑、抗氧化劑、殺蟲增效劑、治療氣管炎。
黑芝麻吐司
食材：高筋麵粉180克、水108克、鮮酵母9克、主麵糰：高筋麵粉50克、蕎麥粉30克、黑芝麻粉25克、全蛋液45克、牛奶25克、蜂蜜30克、奶粉10克、鹽3克、黃油15克、桑葚醬：桑葚400克、冰糖20克、白糖20克
做法步驟:
①把中種材料混合揉至無乾粉，裝入保鮮盒放冰箱冷藏20小時左右(如果著急用可以放在室溫3個小時左右)，主要還是看麵糰的狀態。出現蜂窩狀就可以了。
②把主麵糰除黃油和鹽以外的其它材料與中種麵糰一起放入廚師機裡揉。
③中種麵糰要用刮板切成小塊。
④大概8-10分鐘左右，可以拉出這樣的膜。這時就可以放入鹽和軟化好的黃油了，繼續揉。
⑤直到揉出手膜。揉好的麵糰蓋保鮮膜26度左右進行一發(一發溫度不要超過28度) 。
⑥桑葚洗乾淨放糖大火熬，熬至粘稠幾乎沒有湯就可以了(最好提前做好)
⑦大概50-60分鐘左右，用手指粘麵粉在麵糰中間戳個洞，不回縮，不塌陷就發好了，麵糰平均分成3份，揉圓蓋保鮮膜鬆弛20分鐘，麵糰擀成牛舌形鋪上桑葚醬捲起來，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，再次擀成牛舌形捲起來。
⑧卷好後放入陽晨中國紅吐司盒裡，進行二發(二發溫度不要超過38度) ，發至8分滿模。烤箱180度預熱10分鐘後放入下層烤35分鐘。(中途加蓋錫紙)。
芝麻糊
特點：拯救脫髮少女
材料：紅棗、糯米粉、黑芝麻
做法步驟:
①準備好材料
②用吸管去除棗核。
③黑芝麻100克，小火炒至青煙冒出。
④糯米粉50克，小火炒至微黃。。
⑤三種原料放入攪拌機，攪打成細粉，過篩。
⑥取適量粉，開水沖泡即可。
如何挑選：
專家說，辨別真假黑芝麻的方法其實很簡單，只要找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。
專家介紹，市民在買黑芝麻時，可用打濕的手絹或紙巾辨真偽，在濕紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。
品嚐味道也可以鑒別真假，真正的黑芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有任何異味；而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味，或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發苦。
適宜人群：
黑芝麻營養價值高，香氣濃鬱，一般人群均可食用。特別適合孕婦產婦和身體虛弱人群等。
食用禁忌：
脾虛便溏或遺精滑泄者不能食用黑芝麻，以免引起身體不適。
保存方法：
可以用乾淨袋子封好，放在陰涼乾燥避光的通風處。立夏後要經常檢查，容易生蟲和菌蛾。如果放在冰箱冷存，則要保證經常通風。
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