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貢蜜:回到連城我只想養蜂

文章來源:轉轉會 圖文/帶言

連城縣位於福建省龍岩市,地處福建西部山區武夷山支脈南段,是客家的發祥地和客家人的聚集地之一。全縣森林覆蓋率高達82.8%,屬我國南方36個重點林區之一,是典型的八山一水一分田的山區縣,境內有世界A級自然保護區-梅花山,國家地質公園-冠豸山。這裡自然生態優美,日照充足,雨量充沛,萬物茂盛,被譽為北回歸線上的綠洲和基因庫,其中曲溪的將軍山是縣內水流三江的起源,分別匯入閩江、汀江、九龍江,最終匯入東海和南海。

吳健,連城本地人,在深圳從事遊戲開發工作10年後,出於對家鄉、父母的牽掛,於2015年5月回鄉,之後用了三個月的時間走遍了連城縣的200多個鄉村,這些散落在群山中的村莊,區別於以往用電腦設計的遊戲地圖,他用日均30000步的堅持重新認識了自己的家鄉。

面對故鄉93%的森林覆蓋率,他決定通過養蜂創業,創業地選在連城縣塘前鄉,這是連城縣北部的一個小鄉鎮,塘前鄉地形自西南向東北山嶺起伏,嵯峨直上,最高峰老盈山海拔1532米,植物豐茂是天然蜜源,這裡養蜂的歷史十分悠久,春夏可採集百花蜜,冬季可採集野桂花蜜。

2015年8月小吳帶著4位村裡的小夥伴、1位養蜂老司機,湊了500箱蜜蜂正式開始創業,同期成立了連城森農良品農業科技有限公司和森農小鹿農場,創業之旅正式開啟。

談到養蜂的過程,小吳頗多感慨!剛開始我們購買了大量的中華蜜蜂養殖技術書籍,結合老司機的經驗,我們制定了初版的蜜蜂養殖技術手冊,500箱中華蜜蜂分布在塘前鄉上琴村、張地村、羅地村,每個蜂場約170箱。

2015年11月迎來了第一次采蜜,在老司機的指導下我們採取2次搖蜜的方式,收穫6500斤自然成熟的野桂花冬蜜,我們把蜂蜜的品牌命名為「森林花開」,用品牌名意喻我們的蜂蜜來自森林。同時抽取了3個樣品,送至龍岩市產品品質檢驗所進行檢驗,蜂蜜各項指標均符合國家標準,成熟蜜經過無菌灌裝後便開始上線銷售了!

第一次在朋友圈發布賣蜂蜜的消息,滿屏的點贊和評論至今記憶猶新,解釋了一整天才讓朋友們相信我真的是在做農業、養蜜蜂,2016年初蜂蜜被採購一空,這其中就有朋友公司的年終福利和客戶贈禮,自己心裡很清楚這是朋友們對我創業的支持,感動的同時更注重市場的反饋和規則。

2017年1月我們投資建立了蜂蜜灌裝線,建成了原料庫(蜂蜜)、消毒間(容器)、洗瓶間、風淋間、過濾室、灌裝間、檢測室等,並順利的獲得了食品生產許可證,確保蜂蜜各項檢測指標達到國家標準。

現在合作農戶達23戶,其中12戶為建檔立卡的貧困戶,都分布在塘前鄉的各個村莊,蜜蜂養殖以家庭農場為基點進行管理,我們鼓勵農戶學習蜜蜂養殖技術,推行科學養蜂,在蜜蜂的繁育、改良、疾病防治、采蜜管理上形成了一套符合連城森林資源特性的養殖技術,並編制成冊提供給養殖戶學習。

野桂花蜜由於其豐富的口味、細膩的口感以及高規格的品質把控,成為我們的主打產品,並深得客戶的認可。

野桂花,也叫柃木、海岸柃,是生長於濱海山地及山坡路旁或溪谷邊的灌叢。柃木(野桂花)的莖、葉、果均可入葯,夏秋採集,曬乾或鮮用,柃木在日本被尊為"神木",是傳統供神祭祖的吉祥物。

野桂花蜜,又稱為桂花蜜、山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜、冬蜜、冬糖、冬釀......是我國商品蜜中最稀有、品質最好、味道最香醇的蜂蜜,有「蜜皇」「蜜中之王」「蜜中至尊」之稱,在古代是皇室專用「貢蜜」。野桂花蜜產於冬季,僅南方少數地區有產量,主產地為福建、浙江、湖北、江西、湖南,尤以福建省連城縣境、湖南省城步苗族自治縣境、福壽山地帶因其氣候優越和自然環境無汙染,蜜源尤為優質!

吳健團隊生產的野桂花蜜是自然成熟、無濃縮、無添加,品質珍貴難尋,連城地區的野桂花生長在海拔1000米左右的森林中,這裡每年11月開花,蜜蜂只要短短20天左右的采蜜期。中華蜜蜂是採集野桂花蜜的大師,在這裡冬季濕冷的氣候中,它們要釀造成熟蜜則需要長久的時間,野桂花蜜特點:花香濃鬱,毫無腥味,入口綿密濃鬱醇甜,其中包含的微量元素和活性成分及其豐富、營養十分全面。

回憶三年的養蜂創業歷程,從水災一次性損失300箱蜜蜂,到風調雨順收穫倍增的喜悅,也市場混亂滯銷的困局,從養蜂小白到現在的蜜蜂百事通,吳健認為好蜂蜜的標準應該是這樣的:

1. 好蜜來自原始森林,蜜源地環境純凈,蜜源應遠離農田、果園和城市生活圈,避免蜂蜜存在農藥殘留和重金屬殘留的風險。

2. 選中華蜜蜂為首選,中華蜜蜂是我國的本土蜂種,有著7000萬年的進化史,適應我國水土氣候,抗寒、抗病、抗蟎力強,無需抗生素輔助生存,適合在山區定點養殖。

3. 蜂蜜自然成熟,蜂蜜釀造時間要長,采蜜時須做到水蜜和成熟蜜分開採集。

4. 每一次采蜜產出的蜂蜜都應該有指標合格檢測報告。

由於中華蜂在連城高山環境中的出色表現,在養蜂期間無需使用藥物,每年12月至2月沒有野桂花的時期採用自研配方的飼料餵養蜂蜜,基本成分包括:花粉、黃豆粉、水蜜、維生素等,均不含抗生素。

有別於GB檢測,吳健的蜂蜜提供全檢報告,包含21項數據檢測,包含:感官、水分、酸度、澱粉酶活性、灰分、鋅、鉛、果糖葡萄糖含量、蔗糖、羥甲基糠醛、四環素、土霉素、金黴素、強力黴素、菌落總數、大腸菌群、黴菌計數、嗜滲酵母、沙門氏菌、志賀氏菌、黃金色葡萄球菌。此外,「森林花開」的蜂產品經過福建省品質檢驗局檢測,產品富硒,被中國客家硒都評為十大富硒農產品。

談到對未來發展的設想,吳健:我沒有太大的計劃,只想帶著20多戶蜂農養好蜜蜂,做好我們的養殖規範系統,做品質最好的中華野桂花蜂蜜。


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