枸杞最營養的吃法，竟然不是泡水！

人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞。中國人自古以來就喜歡服用枸杞，潛意識裡認為，它有滋補肝腎、益精明目、抗衰老的功效。那麼枸杞真的這麼好嗎？枸杞應該怎麼吃呢？

枸杞怎麼吃效果最好

枸杞味甘，性平。有養肝、滋腎、潤肺明目等功效，主治腎虧虛引起的頭暈目眩；目視不清；腰膝酸軟；消渴引飲等症；久服能起到很好的美容和延緩衰老的作用，食療燉湯裡也會放枸杞。

枸杞雖好處不少，但食用也是有禁忌的。

由於枸杞溫熱身體效果明顯，所以正在患感冒發燒、炎症、腹瀉的人最好別吃;同時，枸杞還有興奮性神經的作用，性慾亢進者不宜服用。

另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病患者要慎用，不宜過量。

黑枸杞比紅枸杞好嗎

黑枸杞就是茄科植物黑枸杞的果實，屬多棘刺灌木，多分枝；有補肝腎，明目功效，含有氨基酸，味甘性平，和枸杞同屬葯食兩用，儘管有稱其為滋補軟黃金，但功效與枸杞相同，選購時仍需理性對待。

四季食枸杞功效各不同

枸杞子味甘性平，歸肝、腎經。其具有滋補肝腎，益精養血，明目消翳，潤肺止咳的作用。那怎麼一年四季中如何搭配食用才能達到最佳效果呢？點影片學習一番吧！

孕婦吃枸杞有禁忌

① 孕婦胃寒不能吃枸杞

對於懷孕的女性來講，一定要記得，如果你有胃寒的癥狀的話，那麼建議你不要食用枸杞，這是因為枸杞，本身就是散熱食物，會刺激你的胃部更不適。

② 孕婦腹瀉不能吃枸杞

懷孕的女性如果有腹瀉的情況的話，也不要再食用枸杞了，枸杞本身就有通便的功效，如果再吃，其腹瀉的程度更重。

③ 孕婦服用枸杞不能過量

孕婦在吃枸杞的時候，不建議多吃，一天最好十粒，這樣才能保證好的營養和體溫。

如果過量食用的話，會導致血熱，從而出現流鼻血等情況，反而不利於孕期健康了。

④ 不建議枸杞泡水喝

孕婦食用枸杞的時候，不建議沖水喝，這樣效果其實沒有多大。而是建議你可以用煲湯的方式來把枸杞放到裡，或者是煲肉的時候，例如雞、鴨等。

以上就是孕婦吃枸杞的四個禁忌，孕媽媽們在吃枸杞的時候可千萬不要踩到雷點了。

四招辨別優劣枸杞

近年市場出現個別不法商販為提升枸杞子賣相和價格，人為給枸杞子化妝的怪現象。因此挑選枸杞也是需要竅門的。

一、看：從顏色上辨別

鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿；而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪「色」。

由於用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。

在選購枸杞時要選略帶紫色的。

二、聞：從氣味上辨別

對於被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺熏蒸過。

三、嘗：從口味上辨別

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裡有一絲苦味；而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

四、摸：用手摸「毒枸杞」有粘黏感，天然枸杞則相對乾燥。

另外，需要說明的是，枸杞等級是根據顆粒大小劃分的，但個頭的大小並不影響枸杞的營養成分。

甲級枸杞最適合自己使用，而特級枸杞適合作為禮品送給親朋好友，當然，如果你口袋有錢，枸杞還是越大越好。

枸杞的儲存方法有哪些

剛說完選購，接下來該說說儲存的問題了。

枸杞含糖較多，在40%以上，極易吸潮泛油、發霉和蟲蛀；而且其成分的色質也極不穩定，容易變色，是中藥材中較難保養的品種。

普通的貯藏方法很難使之妥善保管，達到防潮、防蛀、防悶熱的目的。

① 乙醇保管法

將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然後用無毒性的塑膠袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。這種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮艷如鮮品。

② 塑膠袋真空保存法

在塑膠袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然後將去除雜質的枸杞子放入塑膠袋中，烤封塑膠袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。

用這個方法，需要隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視枸杞子含水量和其它情況而定。

③ 冷藏法

將枸杞子藥材置於冰箱或其它的冷藏設備中0~4℃保存，這是簡單、實用的一種貯藏方法。

④ 霉變處理方法

將霉變的枸杞子置於圓簸箕中，雙手將結塊者搓散，棄去嚴重變質者，噴淋適量白酒，濕潤表面白斑處，雙手搓除斑，反覆多次，直至無斑。然後用微火焙乾，並常用手輕搓翻動，使之散發水汽，出鍋過篩，然後密封保存。

好了，小課堂分享到這裡，如果想了解更多生活小百科，趕緊在文章底下留言區告訴我哦！

編輯：二木

內容：vodjk.com

影片：vodjk.com

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