減肥的時候，這些食物可以代替白米飯成為主食還不會胖？

主食即我們餐桌上的主要食物，是碳水化合物特別是澱粉的主要攝入源，因此以澱粉為主要成分的稻米、小麥、玉米等穀物被人們當作主食。那麼，為了減肥，我們可以用什麼來代替米飯呢？

燕麥粥

燕麥粥是一道營養豐富且易消化的粥品。燕麥中含有豐富的亞油酸，具有高蛋白低碳水化合物的特點，富含可溶性纖維和不溶性纖維，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食慾。偶爾用燕麥粥代替白米飯做主食，有利於減肥。

煮蕃薯

據測定，每100克蕃薯熱量為99大卡。而白米飯的熱量是115大卡/100克。蕃薯的熱量比米飯的熱量低。此外，蕃薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。並且，蕃薯還含有均衡的營養成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。

蒸煮土豆

土豆是澱粉類食物，但是吃了不容易肥胖。因為，土豆中的澱粉多是抗性澱粉，具有減肥效果。但是要注意土豆的烹飪方式，要避開煎炸的方式，用蒸煮的方式烹調，並且少放調料。

黑豆糙米飯

糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果，內保護皮層（果皮、種皮、珠心層）完好的稻米籽粒，由於內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。