海帶豆腐湯
用料
海帶；豆腐；小蔥；薑；油；味精；鹽
做法
將海帶泡開泡軟。
將海帶切成片，與薑片一起放入清水中用大火煮開。等水沸以後轉小火再煮5分鐘左右。海帶比較難煮，所以要多煮一下。
加入豆腐，小火再煮5分鐘。豆腐煮久了容易碎，一定要等海帶基本熟了再放。
等海帶，豆腐差不多好了之後加入適量的油，鹽，味精。再蓋上鍋蓋小火煮2分鐘左右。臨出鍋時撒上蔥花即可。
大白菜三絲豆腐湯
用料
豆腐100g；香菇4朵；大白菜100g；胡蘿卜50g；油適量；胡椒粉適量；蒜苗適量；鹽適量；雞精適量
做法
準備好所有的食材。
豆腐切條用淡鹽水浸泡5分鐘。
香菇，大白菜，胡蘿卜非別洗淨切絲。
炒鍋倒油爆香蔥花
倒入白菜，香菇，胡蘿卜翻炒片刻關火。
砂鍋加入適量的清水，放入炒過的食材。
煮上5分鐘加入鹽。
加入胡椒粉調味。
然後再放入豆腐繼續煮上2分鐘。
加入雞精。
加入蒜苗花關火。
鮮蝦豆腐湯
用料
大蝦可根據自己喜好，喜歡大蝦可以多放一點；嫩豆腐一塊；蔥薑適量；澱粉適量；鹽適量
做法
蝦去皮、去蝦線、開背、留頭，蝦尾留下
豆腐切小塊，放在一邊待用～
蔥薑切末
蔥薑爆鍋，下蝦頭炒出蝦油
炒出蝦油後鍋中加水
水略開放豆腐，咕嘟咕嘟～一會兒就好啦
放入蝦肉，放鹽～待蝦肉變色彎曲後加適量水澱粉勾芡出鍋
撒花～蔥花^_^
開吃吧～
韓國泡菜豆腐湯
用料
五花肉片150克；韓國辣椒醬一杓；嫩豆腐一盒；辣白菜一袋；蔥片；大蒜片；青辣椒圈若乾；雞精一小杓；鹽半小杓；淘米水一大碗
做法
韓國石鍋裡放一杓辣椒醬
倒入淘米水8分滿
攪拌均勻
鍋裡放入辣白菜、五花肉片、鹽和雞精
放到火上大火燒開轉中小火煮15分鐘
15分鐘後加入嫩豆腐煮開
豆腐煮開後加入蔥、蒜及辣椒圈關火
清淡食譜之白菜豆腐湯
用料
大白菜4-5葉；豆腐半塊；粉絲（可以不放）；鹽；醬油；雞精
做法
把洗好的大白菜放到鍋中乾炒。用中火即可。時不時的翻炒一下，直到大白菜炒軟。我覺得這一步不能少，湯會香一點。因為咱這個湯沒有油滴。
填水。大概3-4碗水。把火調大，等水大開後，把火調成中火。
把豆腐切塊。等水滾個3，5分鐘就可以放豆腐了。
如果喜歡吃粉絲可以放一小扎粉絲。豆腐下鍋後等水再開了就可以放粉絲了。
放少許鹽，少許醬油。再等個5分鐘，放少許雞精。稍作攪拌後就可以關火了。
豆腐湯
用料
嫩豆腐兩塊；黃瓜一小段；榨菜半袋；蝦皮；鹽一小杓；油可放可不放；雞蛋一個
做法
鍋中入清水，豆腐切成小塊或絲，榨菜切成丁，黃瓜切成丁，雞蛋打勻。
水開後，加入豆腐
再加入蝦皮，一點點料酒
再入榨菜、黃瓜，雞蛋一邊倒入，一邊攪拌，成蛋花。
最後放入鹽，油(可以不放)調味，即可
五彩豆腐湯
用料
豆腐；高湯；胡蘿卜丁；玉米丁；豌豆丁；鹽；味精；蛤蜊；胡椒粉；香菜
做法
鍋中水燒開，當然有高湯最好能淋點高湯，將切好的豆腐花輕輕放入沸水中
加入胡蘿卜丁、玉米丁、豌豆丁等配菜（配菜可以自選，比如筍丁、黃瓜丁等）
放入鹽、味精，再放入幾個蛤蜊，增加湯的鮮味
出鍋前撒上些胡椒粉，再撒上香菜，好吃的五彩豆腐湯上桌
銀魚豆腐湯
用料
銀魚150克；嫩豆腐100克；胡蘿卜丁適量；木耳適量；香菜適量；白胡椒粉適量；鹽適量；雞精適量；澱粉適量（可省略）；料酒適量
做法
洗好的銀魚用白胡椒、料酒再加少許鹽，醃製5分鐘左右，去去腥味
把醃好的銀魚用開水焯一下，去去魚身上的黏液，只需要過一下水就可以了，銀魚是非常容易熟的，不需要煮很長時間
把嫩豆腐切成丁，越小越好
準備油鍋，加少許油將豆腐稍微炒一下
加入開水，再將胡蘿卜丁，木耳碎放進鍋隨豆腐一起煮3分鐘左右，加鹽，雞精，白胡椒，之後放入銀魚，煮大概1—2分鐘就可以了
為了使湯菜不分離，可出鍋前勾入澱粉，也可省略，但一定加入香菜！這樣味道才會更鮮美！好了，一碗銀魚豆腐湯就OK了！
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