老茶頭對健康有害嗎

普洱老茶頭是普洱熟茶渥堆發酵過程中的產物，會喝茶的人都會收藏一些老茶頭，老茶頭屬於熟茶，長期飲用有養胃、護胃、暖胃、祛除疲勞，提神醒腦，減肥降脂等功效。而劣質的普洱老茶頭則不宜飲用，長期飲用對健康有害，所以學會辨別老茶頭的品質就很重要了。

茶頭是指普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶，相對條索狀茶，發酵度正常範圍的茶頭內含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，但泡到最後也仍然有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起。普洱熟茶都是經過人工灑水渥堆發酵的，在這個發酵的過程中，一堆茶的中間會升溫，然後茶葉通過自身含有的酶發酵，漫漫變成熟茶。在這個過程中，每過一段時間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免裡面溫度太高把茶給燜焦。發酵過程中經過反覆不斷地翻，茶葉會分泌出一些果膠來，因為果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩。等茶葉發酵完畢後，人們會把這些一團一團的茶葉疙瘩揀出來，用手把它解開，然後放回到茶葉堆裡，而有的實在粘的太牢了，如果要解開的話會將茶葉弄碎了，只好另外放成一堆，變成了「疙瘩茶」，所以也叫「老茶頭」。

茶頭(屬於熟茶)，渥堆發酵的過程中，一些嫩一點的茶葉會在高溫高濕的環境下自然結塊，不易被分開，產生了「茶頭」，茶頭髮酵充分，茶廠會將這些茶單獨拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。這種茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首選品。

老茶頭真假區分

第一：聞乾茶味，乾茶聞嗅無異雜味、少土腥味、渥堆味、香氣純正。

第二：優質老茶頭聞乾茶，新做好的老茶頭略帶渥堆味，但同時也有熟茶特有的陳香，無異雜味、少土腥味、渥堆味、香氣純正。而劣質老茶頭聞起來夾雜著霉味、倉味，多半是受潮變質的老茶頭，建議不要品飲。

第三：觀形與色，外觀條索分明清晰，不要過於緊實。優質老茶頭外形為緊緻的茶塊，外觀條索分明清晰，不過於緊實，顏色為褐色，看起來無色差。劣質老茶頭茶塊表面無任何霉變跡象，且沒有其它雜質摻雜於茶塊中。

第四：品湯質，觀茶頭潔凈度。優質老茶頭頭道洗茶無漂浮物，湯色紅濃透亮，無雜質或沉澱物。劣質老茶頭沖泡多次後依然有懸浮物,湯色暗渾。

第五：品茶湯，口感辨別。一款茶好不好，要喝了才知道。優質老茶頭口感醇和、少苦澀，無叮刺麻喉感、入口醇滑，甘甜順滑糯。劣質老茶頭入口薄，有酸味、霉味，品飲後還可能出現喉嚨乾澀，經久不化現象。

第六：觀葉底要紅勻明亮，不能黑焦過度炭化硬化。優質老茶頭葉底緊結不鬆散，油亮無雜碎，芽頭飽滿，呈豬肝偏褐色。劣質老茶頭葉底散碎，色澤昏暗無光澤，外色深淺不一，杯底有灰渣。

第七：年份長的優質老茶頭十分耐泡，即使泡到十五泡，茶湯口感依然香甜、茶香綿延。最後茶頭也不會完全散開，還可以把葉底煮一下來喝掉，茶湯透著淡淡的甜味。優質老茶頭耐泡度高，按標準投茶量和沖泡方法，即使泡到十五泡左右，茶湯口感依然香甜、茶香綿延，茶底不會全部完全散開。劣質老茶頭不耐泡，沖泡八至十泡左右就寡淡無味，茶香散盡，茶底鬆散乃至完全泡開，杯底留有明顯的碎渣。

挑選顆粒相對鬆散的，那種緊實得像塊石頭的，不喝也罷。條索要分明，表面要乾淨，香氣要純正，口感要醇和，湯色要通透，滋味要正常，茶頭不是垃圾，存放的好，品質優良，一樣是好東西。如果手工打散，不是不行，只是損耗太大，粉末太多。

喝普洱茶老茶頭對身體的好處

1、熟普洱茶有紅茶素（TR）黃茶素（TF）茶褐素（TB）沒食子酸和維生素C等，這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用，所以說普洱茶熟茶對需要提高免疫力的人群有很大的作用。

2、熟普洱茶裡含有黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質，適合中老年人，茶多酚葉綠素維生素C等多種有效成分綜合作用形成的（雲南茶產區大茶樹的茶多酚含量均達到30-34%，兒茶素總量達到18-24%，且其耐泡，茶浸出物達46-50%）

3、含有豐富有益菌群的發酵熟普洱茶,在進入人體後不會對胃產生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對胃不好的人有保護作用，經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。

4、普洱茶茶性較中和、正氣、不寒、不熱、不分四季、老少皆宜、常飲可保安康。普洱生茶茶氣重、去油膩效果好,但對胃有一定的刺激，適合胃功用較好、身體瘦削、血脂血壓較高的人士飲用；普洱熟茶茶氣溫和、光滑細膩、溫胃暖胃、通便利尿、瘦身養顏，適合一切人群飲用。

5、每餐前後都要喝普洱茶，如此便可改善通便，減低便秘所帶來的危害。普洱茶中含有相當於抑止血壓升高的成份，能中和血脂肪，產生凈血作用，茶中並含有豐厚的葉綠素，依據醫學實驗報導，葉綠素不但能夠阻止體內吸收膽固醇，還能進一步協助消化膽固醇，若能經常飲用，能將動物性脂肪排出體外，增加血液良性循環，促進新陳代謝，使人年輕煥發，精神充分。

喝普洱老茶頭對身體的危害

除了在醫療期間、孕期等特殊情況下，一般適量地喝都沒有壞處。任何食品，都有物極必反的特點。掌握這個就沒有問題。至於胖瘦，其實把喝普洱當成每天攝取水的一個途徑，正常飲用沒有危害!

不過切記：體質不同，生茶熟茶要注意!濃淡要注意!

懂普洱的朋友一般都知道很多茶頭是普洱中的極品，個人覺得熟普中最好喝的就是茶頭了。因為普洱渥堆的時候能結成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質和糖份，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質最多。