海洋中的人蔘——花膠

花膠是我們日常生活中常見的一種補品，它的營養價值和它的名字一樣，富含大量的膠原蛋白，所以被人們親切地稱為花膠。其實花膠的本名叫做魚肚，是各種各樣魚類的魚膘晾乾以後的產品。人們把魚膘從魚的肚子中取出來然後曬乾，就形成了含有豐富蛋白質的花膠。

花膠的藥用功能

花膠不光是一種極好的滋補佳品，在中醫裡，它也是一味很好的藥材。《本草綱目》裡曾經對花膠有過記載，稱花膠可以補腎益精，同時還富含了大量高級優質膠原蛋白。女士用了可以美白養顏，男士用了可以強身健體。

花膠如此滋補，讓它獲得了一個稱號「海洋中的人蔘」。它不光包含著滿滿的膠原蛋白，而且還擁有多種微量元素和維生素，尤其是蛋白質的含量最為突出，高達百分之八十多，但是脂肪的含量卻是微乎其微的，只有百分之零點二，可以說是減肥人士必備的食物了。

花膠的種類

不是所有魚膘都可以被拿來當做昂貴的花膠食用，在花膠的品種中，有幾種是名列前茅的。比如，白花膠、黃鱘膠都是很好的花膠種類。其中最為昂貴的一種叫做金錢鰵魚膠（黃唇魚魚膠）。這種花膠可以稱得上是魚膠之王，每斤的售價高達萬元。如此昂貴其功效也是不容小覷的，止血補血效果非常好。因為這種黃唇魚不經常出現，加上不吃魚餌，所以打撈起來也很費事。

什麼情況下適合吃花膠

花膠有這麼多的功效，大家都把它當寶貝一樣對待，甚至有的人還做起了收藏花膠的生意。但是花膠不是萬能的，當我們遇到棘手的疾病時，還是需要去醫院，獲得醫生的專業指導。

想要美白養顏的人可以吃花膠。這已經是老生常談，因為其中的蛋白質含量很高，所以對我們的皮膚有一個很好的修復和補充的作用。想要延緩衰老的人也可以吃花膠，因為其富含的維生素可以調節人體機能和器官，釋放大量激素。女性吃花膠還可以保護卵巢，提高卵巢的細胞快速再生，加快血液流通。

其中，貧血失血過多的人也適合吃點花膠，如果失血過多和貧血嚴重就會導致人們氣短血虛，嚴重的還會導致死亡。服用花膠則可以補充體力，補回氣血。

花膠的挑選

我們在挑選花膠的時候，有一個小竅門，可以把花膠放在太陽底下，或者在燈光下照一照。如果是半透明的，則說明這個花膠的品質比較上乘。如果是透不過光的或者說是薄如蟬翼的，那麼我們就要小心花膠的品質問題了。