外賣也救不回來？星巴克中國同店訂單下降2％

這個寒冷的冬天，你喝了多少杯星巴克？

1月24日，星巴克公布了截止 2019 財年第一季度財務簡報，截止 2018 年 12 月 30 日這季度，星巴克全球淨收入為66.3億美元，超過了華爾街預測的64.9億美元，同比增長9.2%。

不過據財報資訊，中國市場又給星巴克總體業績拖了後腿。本季度星巴克全球及美國本土同店銷售額增長4%，而中國在同店銷售上拖了後腿，僅增長1%。

但如果不比較其他地區，隻比較中國市場，1%增長也是樂觀的數據。

在2018第三財季，星巴克中國地區同店銷售下降2%，受此拖累的整個亞太市場毛利率由26.6%下降至19%，雖然星巴克中國同店銷售已經連續兩個季度止跌，但與2016年、2017年相比，星巴克在中國發展已經放緩。

漲價起了作用。星巴克本季度 4%的全球可比同店銷售上升主要得益於整體客單價上升 3%。在去年11月，星巴克也將中國市場的部分飲品價格上調 1 元，所有門市統一調整。但漲價的代價是訂單量下降。雖然同店銷售增長了1%，但同店交易量卻下降了2%，亞太地區營業利潤率為18%。

看來星巴克中國的總體情況並沒有變化——老店增長已趨停滯，只能靠開新店提升整體銷售額。

去年8月，星巴克和阿里巴巴宣布達成全面戰略合作，9月中旬開始，星巴克依托於餓了麽逐步在整個中國市場開通配送服務，這被視為星巴克從“第三空間”去觸達更多場景，獲取更多客流。

但在開通外賣的情況下，星巴克漲價了。在文章

《它們哪來的勇氣在“冬天”漲價？》

中，虎嗅·高街高參就已質疑星巴克漲價及變動會員體系，是因為星巴克對外賣業務帶來的消費增量並不樂觀。

在1月的一次採訪中，阿里巴巴-星巴克項目負責人施全表示星巴克已完成在全國30個城市2000家門市接入外賣外送。雙方共抽調近八百人參與合作，互通會員體系，橫跨阿里多個BU，並且阿里內部會有一個常態的PM團隊推進雙方合作，在阿里和星巴克都會辦理入職，並常駐星巴克辦公。

阿里與星巴克的合作深度、廣度，都是其與品牌合作歷史中前所未有的。但同店交易量下降2%說明，外賣的開通及多平台聯動，都還沒能給星巴克帶來更多增量。

說實話，星巴克同店訂單量繼續下滑令人意外，這個季度星巴克的活動不斷，一直在刺激交易量。

與阿里合作後，雙方會員權益互通，在餓了麽星選推出1元搶喝、搶配送券等活動給星巴克引流，並在淘票票探索星巴克的消費場景。而星巴克還跟銀行信用卡合作推出買一送一活動，如上海銀行行用卡周三優惠，廣發銀行信用卡周五優惠，其中廣發銀行的活動時間近半個月。

聯姻阿里，開通外賣，活動不停，依然沒能救回星巴克老店的訂單量，但而按星巴克的開店規劃，其未來仍要以每天兩家的速度開店。如此自信，星巴克有何打算，底氣又源自何處？