土豆泥火腿雞蛋餅

公開日: 2019-03-08

步驟1

土豆蒸熟還是烤熟都隨意，吃不完的土豆泥都可以用（我用的黑土豆，用白土豆一樣的）火腿和香蔥都切碎，和土豆泥、雞蛋混合均勻。

步驟2

加入適量食鹽，少許黑胡椒粉，攪拌均勻…雞蛋多一些會更容易成團，攪拌成稠稠的糊狀。

步驟3

平底鍋加熱，放少許食用油，拿杓子挖一杓土豆糊放進去，按平。

步驟4

定型了就翻下面，兩面上色了就可以了。

步驟5

因為食材大都是熟的，所以很容易就煎熟了…盛盤，可以蘸甜辣醬、番茄醬之類的一起吃。

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