「貼秋膘」有講究，一不小心「膘」生煩惱!

俗話說「一夏無病三分虛」。夏天是「苦夏」，待秋風一起，胃口大開，很多人開啟「貼秋膘」模式。可是在食物豐盛、營養易過剩的今天，「貼秋膘」更為講究，一不小心「膘」生煩惱!那麼，究竟怎樣「貼」才更為健康呢？

「貼秋膘」的由來

民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫「苦夏」。因為人到夏天，沒什麼胃口，飲食清淡，兩三個月下來，體重大都要減少一點。等到秋風一起，胃口大開時，就要吃點好的以補償夏天的損失，補的辦法就是在立秋這天吃各種各樣的肉，以肉補膘，這就是俗稱的「貼秋膘」。

「貼秋膘」因人而異

身體瘦弱、貧血、低血壓的人，適量「貼秋膘」更有益健康。對於已經超重、肥胖者來說，無論在什麼季節，都要合理控制飲食，葷素搭配，即便步入秋季，也不可隨意「貼秋膘」。另外，患有高血壓等心腦血管疾病、胃腸疾病的人，「貼秋膘」要慎重。多貼不如巧貼，應以清補為主，均衡營養。

三類人群不宜「貼秋膘」

1、脾虛患者:脾虛的人常常表現為食少腹脹、食欲不振、肢體倦怠、乏力、面色萎黃，進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物，以促進脾胃功能的恢復。

2、胃火旺盛者:平素嗜食辛辣、油膩之品的人，日久易化熱生火，積熱於腸胃。這些人進補前一定要注意清胃中之火，待胃火退後再進補。

3、老年人及兒童:由於消化能力較弱，胃中常有積滯宿食。在進補前應注重消食和胃，不妨適量吃點山楂、白蘿蔔等消食、健脾、和胃的食物。

「貼秋膘」吃肉有講究

豬肉富含優質的蛋白質和必需的脂肪酸，但多吃容易使人肥胖、血脂升高。有冠心病、高血壓的人以及肥胖者最好少吃。而牛肉蛋白質較多而脂肪少，其脂肪含量明顯低於豬肉，糖尿病、高脂血症患者應多吃牛肉而少吃豬肉。但有口舌乾及咳嗽有黃痰等火旺癥狀的人，盡量少吃牛肉。羊肉能暖中補虛，比較適合秋季食用。經常口苦、煩躁、咽喉乾痛、牙齦腫痛或腹瀉者，應忌吃羊肉。雞肉也是適合秋季進補的好選擇，雞肉蛋白質含量是豬肉的3倍，雞肉不僅能促進食慾，還有利於多種疾病的恢復。

「貼秋膘」要循序漸進

經過一個夏季，人們多有消化功能減弱的現象。初秋若大量食補，會驟然加重胃腸負擔，導致消化功能紊亂，所以，「貼秋膘」要循序漸進，給胃腸一個調整適應期。「貼秋膘」講究營養均衡，合理補充人體所需的各種營養素，從而達到增強機體抵抗力的效果。

「貼秋膘」的正確打開方式

多吃三種蔬菜： 秋季，人們稍不小心體重就會增加，肥胖者減「秋膘」吃黃瓜是不錯的選擇；立秋後正是吃茄子的好時候，能降「火氣」，除秋燥；食南瓜能補中益氣、消炎止痛。

水果要「增酸」：飲食上「增酸」可以增加肝臟的功能，抵禦過盛肺氣的侵入。如蘋果、葡萄、楊桃、柚子、檸檬、山楂等水果便是不錯的選擇。

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