茶葉都會過期嗎？說說六大茶類的保存期限與存儲

喝茶時，常聽人說普洱茶「沒有保存期限」，雖然我們了解他們的意思，但這個說法顯然是不準確的。普洱茶是一種特殊品類茶，有國家標準。

國標中對普洱茶保存期限是這樣說的：在符合GB/22111-2008所規定的條件下，本品適宜長期保存。也就是說普洱茶的保存期限是存放得當的情況下，長期保存，是「有保存期限」的。

可以「長期存放」，也成就了普洱茶品飲價值與收藏價值的雙重魅力。那麼六大茶類中，除了普洱茶其它茶都會「過期」嗎？他們的保存期限又是如何呢？

1.綠茶（不發酵茶）

綠茶是最為普遍的茶類，保存期限最短，一般來說保存期限在1年左右。新茶一般放置半個月或一個月之後飲用，一般常溫保管即可。

綠茶沒有經過發酵工藝，茶葉飽含綠葉素，接觸陽光和空氣被氧化，茶葉特有的新鮮香味就會失去，所以需要一些特殊的保存要求。綠茶宜分小包放在不透光不透氣的小鐵罐內，放在冰箱（約攝氏4度），保存期限的時間可以延長到18個月左右。

2.白茶（輕微發酵茶）

白茶是所有茶類中工序最少的茶，發酵度低，且不經過高溫，保持了茶葉最原始的滋味，有「一年茶，三年葯，七年寶」的說法。

國家規定白茶保存期限：在符合GB/T22291-2008規定條件下，白茶適宜長期保存，這一點跟普洱茶類似，白茶也是有保存期限的，可以「長期存放」。

白茶不經過揉撚，通常是比較大而完整又鬆散的，存放也需要一定的容器，不宜完全敞開。

3.黃茶（輕發酵茶）

黃茶在製作工藝上比綠茶多一道「悶黃」工藝，在茶葉的保存期限上，比綠茶略長一些，但是其保存期限仍短，一般為2年。保存黃茶同綠茶類似，一般密封保存。

4.青茶（半發酵茶）

青茶也稱烏龍茶，屬於半發酵茶，一般來說放在冰箱裡冷藏的話為1年半。而經過烘培的工藝後，存放時間可以略延長至2年。

儲存烏龍茶並不需要放冰箱，但亦要分小包放在不透光不透氣的小鐵罐內，需要避光、隔絕異味。

5.紅茶（全發酵茶）

紅茶是全發酵茶，保存期限較略長，國家標準有包裝的紅茶保存期限為3年。不同的存放方式和條件，也會決定紅茶不同的保存期限：散裝紅茶保存期限是18個月；袋裝紅茶保存期限是24個月；密封性更好的罐裝或鋁箔紙包裝的紅茶，可保存3年。

另外，一種工藝改良的新品類紅茶：曬紅，因採用類似普洱茶的陽光乾燥，活性得以完美保留，具有更長的保存期限，在環境良好的情況下可以長期保存。

一般來說傳統工藝紅茶比綠茶更容易保存，因為經過全發酵茶，因此，顏色味道相對穩定。保存的時候放在一個密閉的容器裡，避免高溫。

6.黑茶、普洱茶（後發酵茶）

黑茶、普洱茶是後發酵茶，有越陳越香的特色，在符合國標的條件下，可以長期保存，這一點我們開篇已經講過。

普洱茶的轉化會讓茶品價值升華，存放是有很多講究的：不但要帶傳統包裝，還要避光、隔絕異味。收藏普洱茶一般不建議放在陰涼的地窖，不能絕對密閉，而是放在相對密閉的室內，在這個過程中我們建議至少每半年品飲一次，體驗茶品轉化帶來的美妙體驗。

「人生非金石，豈能長壽考」，任何事物都有保存期限，都會被時間雕琢，也許正是有了時光，茶葉才會散發魅力，品茶，品的也是時光的味道。（來源：津喬普洱；版權歸原作者所有）

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