春季養生進補-蟲草花山藥雞湯

NO.1 山藥紅棗雞湯食材▼ 雞肉 適量／紅棗 適量／山藥 適量／黑木耳 適量／薑蒜 適量／鹽 適量／步驟▼1、黑木耳提前泡發，山藥去皮去塊，紅棗洗凈，薑切片備用，雞肉切大塊，焯水洗乾淨備用 2、將所

步驟1 山藥切滾刀塊用淡鹽水浸泡備用。 步驟2 脊骨加薑片料酒焯出血水，用溫水洗凈瀝乾備用。 步驟3 玉米切小段、胡蘿蔔切滾刀塊，裝入砂鍋最底層。然後依次裝入脊骨和山藥，切記山藥裝在最頂層。 步驟4

步驟1 玉竹黨參提前稍微浸泡。 步驟2 山藥去皮切塊洗凈，白玉菇洗凈備用。 步驟3 鴿子去除內臟洗凈切塊。 步驟4 鍋中倒水放薑片，料酒，放入鴿子塊焯去血水。 步驟5 撈起用清水稍微沖洗。 步驟6 把

做法步驟1、雞肉準備好，放入涼水中入鍋，水開後撇去浮沫後撈出2、撈出後放入盆子中備用 3、壓力鍋中放入適量水，加入切好的山藥4、加入切好的蔥段、薑片、八角和鹽5、放入剛才的雞肉 6、放入適量枸杞，選擇

步驟1 準備食材，炒好的肉末，香蔥切末，雞蛋磕入碗中。 步驟2 取適量肉末放入雞蛋碗中，加入蔥末。肉末的量根據肉末的鹹度而定。 步驟3 把加入料的雞蛋攪拌均勻。一定要將肉末打散，不能有大塊粘結的。 步

山藥母雞湯 原料：老母雞塊、山藥、蔥、鹽、雞精、胡椒粉。做法步驟： 第1步、準備好食材。第2步、雞肉冷水上鍋焯水。 第3步、稍煮一會兒，撈出清洗乾淨。第4步、雞肉加水轉入電高壓鍋內壓30分鐘，燉熟。

山藥烏雞湯 材料：烏雞200克，山藥100克，枸杞、植物油、鹽、薑片各適量。 做法：1、將山藥去皮，洗凈，切小塊；烏雞去內臟，洗凈，切小塊，用沸水焯一會兒，撈出備用。2、將烏雞和薑片放入鍋內，加適量清

需要食材：排骨350g，蓮藕1截，胡蘿蔔1根，玉米1根，鹽適量，料酒適量，薑適量 步驟：準備好食材蓮藕去皮洗凈切厚片，胡蘿蔔去皮洗凈切滾刀塊，玉米切斷，薑切片。 排骨泡水，清洗乾淨。排骨放入鍋中，加三

步驟1 按食材需求準備相應材料 步驟2 三個雞蛋打在碗裡 步驟3 加入適量鹽，打勻 步驟4 香蔥取蔥葉，切蔥花倒入雞蛋液中 步驟5 菠菜漲水下鍋，焯掉草酸 步驟6 焯掉草酸的菠菜冷卻切段，放入蛋液中調

泡椒炒雞胗食材：泡椒、雞胗、青椒、蔥薑蒜、料酒、生抽、鹽、雞精做法：1、新鮮雞胗4個洗凈，用沸水焯過，焯過的雞胗冷後切片備用。青椒切塊，蔥切小段，薑與蒜切末。泡椒適量用清水稍微泡一下，切兩半。 2、鍋