色香味俱全的幾道菜，很健康做法簡單

做法

1.豬小排切成段，加入薑絲和適量的白糖、生抽、老抽、料酒、澱粉、鹽

2.攪拌均勻，放一邊醃製30分鐘，鍋內放入適量的水

3.燒開後放入板粟，中火煮10分鐘至板粟成熟，取出瀝乾水份備用

4.鍋內放入適量的植物油，燒熱後放入薑絲和排骨爆至排骨表面金黃

5.再加入板粟翻炒片刻，放入蠔油

6.然後再調入少許生抽、白糖、翻炒均勻至入味,出鍋裝盤即可

香乾小炒

材料：五花肉、洋蔥、大蔥、青椒、紅椒，生抽、老抽、黃酒

做法：

1、五花肉切薄片，加生抽醃製一會兒

2、洋蔥、青椒、紅椒切片，大蔥切段

3、鍋燒熱，放適量油，下五花肉片煸炒片刻，再放洋蔥、青紅椒、大蔥繼續大火煸炒，炒至香味溢出，放適量老抽上色（少量即可），再放鹽、雞精、糖，（鹹淡自己調整），繼續煸炒，必要時放少量水或黃酒，等湯汁收乾即可盛盤

醬香魷魚

食材:魷魚一條；油一杓鹽一撮青紅椒幾個薑絲一撮豆醬一杓剁辣椒一杓；

做法:

1.魷魚洗乾淨，處理好，配料準備好；魷魚切割成一整片，斜切出密密的紋路；

2.換個方向，將魷魚切成菱形花紋；切出花紋的魷魚切成片；魷魚須也切好；

3.燒開一鍋水，將魷魚片和魷魚須倒進去汆燙，魷魚片微微變卷就行；

4.撈出瀝乾水備用；油鍋燒熱，炒香薑絲；倒入青紅椒翻炒片刻；

5.倒入豆醬、淋入少許水；將魷魚須倒進去，翻炒至均勻粘上醬汁；倒入剁辣椒，翻拌均勻即可出鍋；

做法

1、鴨掌準備好，放入冷水鍋中煮.，切幾片生薑下去，煮開後，再煮三分鐘

2、準備好材料：香葉2片，甘草片1小把，桂皮2小片，八角2個，陳皮3-4小片，小茴香1丟丟，

花椒20多粒，辣椒乾適量，生薑幾片，冰糖適量

3、鴨掌煮好後，迅速撈出，放入冷水中浸泡，要換水，一直到鴨掌徹底變涼

4、鍋中放油，把準備好的材料放入鍋中，翻炒出香味，放入鴨掌，翻炒均勻

5、加入生抽、老抽、蠔油、白鬍椒粉，翻炒均勻

6、放入一罐啤酒，燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜

7、燜至一半汁時（如果不著急吃的，可以放那幾小時後再收汁，這樣後面的骨頭裡都能入味）

8、再燜至收乾汁就好，涼吃熱吃都好吃