浙大茶博士王嶽飛：喝茶能多活20年

茶葉在我國最早是作為藥物使用，並將其稱之為「茶葯」。在《神農本草》記載到，神農日遇七十二毒，得茶而解之。

無獨有偶，早前，浙江大學農學院副院長，茶學系副系主任，博士生導師，茶學博士，國家一級評茶師 王嶽飛，在講座中也提到了茶的功勞。

茶葉抗異塵餘生的元素是茶多酚？

現在我們茶葉方面和醫學的專家，大家覺得主要原因是它裡面含有茶多酚，另外一個原因是茶中的錳元素，含量是其他植物的幾倍幾十倍甚至上百倍，食物中最多的是海鮮類的河蚌，有50多毫克，也沒有茶葉多，它能起到抗異塵餘生作用；另外，茶的咖啡鹼、茶鹼、茶氨酸、多糖、黃酮類等也都是有一定作用的。

抗異塵餘生的工業茶產品已經上市？

異塵餘生能引起我們體內的蛋白質、DNA、神經系統、生物膜等等的損傷，像放化療病人會噁心嘔吐，都是因為異塵餘生引起的，而茶葉相當於是異塵餘生的防護牆。

茶是萬病之葯？

大家知道如果有個葯是萬病之葯，如果我說我這個葯能夠治百病，那一定是狗皮膏藥、假藥，誰都不會信，那怎麼去理解這句話？

◆ 茶在漢代就是長生不老葯？

茶葉在我國最早作為藥物使用的時候，是在《神農本草》裡面：日遇七十二毒，得荼而解之；醫聖張仲景，在《傷寒論》裡寫到：茶治膿血甚效；唐代大醫學家陳藏器，在《本草拾遺》裡面也說過：其他葯都是各個病之葯，茶為萬病之葯。茶剛開始傳到歐洲的時候，是作為一種藥物放在藥房裡面賣的。

◆ 茶多酚是第七大營養素？

20世紀80年代，日本科學家報導了茶多酚能夠抑製人體的癌細胞活性。中國《大眾醫學》、美國《時代周刊》和《時代》、德國《焦點雜誌》，都把茶作為最好的抗氧化食品或者營養食品去推薦。有人甚至把茶裡面的茶多酚叫做第七營養素，與其他的六大食品營養素並列，表示茶的功效成分與人體健康的關係非常大。

◆ 生病的唯一原因找到了？

現在有一個自由基病因學學說，它可以解釋大部分我們生病的原因。一般的化學反應，共價鍵斷裂形成離子，很穩定。但是，自由基的共價鍵的斷裂是均裂，每個都帶一個電子，很不穩定，所以會去攻擊人體細胞，讓它自己更加地穩定。這樣就引起了上萬種的慢性疾病、老年病，包括腫瘤、心血管病、炎症、色斑、皺紋、白內障、衰老等等。

◆ 要麼吃5顆洋蔥，要麼喝2杯茶

維生素C和維生素E是世界上發現得比較早的，有清除自由基作用的物質。

在茶葉中的茶多酚、兒茶素，這些基團更多，清除自由基的能力更強。如果你想要日常保健，防止自由基傷害，可以每天吃5個洋蔥，或者4個蘋果，或者2斤多的橙汁。當然，你也可以每天喝2杯茶，效果是一樣的。

所以你願意每天吃5個洋蔥呢，還是願意每天喝2杯茶？

茶葉其他的保健作用？

◆ 抗氧化和延緩衰老

每天喝一杯茶，壽命延長0.5年，喝咖啡因的飲品，壽命減少0.5年。

◆ 增強免疫

喝茶可以抵抗病毒的入侵，多喝可以預防感冒，同時也別忘了通過體育鍛煉加強身體素質。

◆ 降血脂

把茶多酚從茶葉中提取出來，做成膠囊片劑，一個月以後血脂下降20%左右。

◆ 降血壓

每天喝茶的杯數跟高血壓威脅的指數成反比，適當喝茶，你得高血壓的機會就變少。

現在中國食品藥品管理局（SFDA）能夠審批的保健食品共有27個項目，其中有10項完全可以用茶葉的成分去開發。所以今後茶葉的發展方向，就是把茶葉中的有效成分，開發成保健產品，也是浙江大學茶學系茶葉生化教研室最近10年研究的重點。

世界三大飲品：可可，咖啡，茶。對人類來說，只有茶才是最健康的。為了您和您朋友的健康，歡迎您把這篇文章分享給他們。