3種南方獨有的蔬菜，美味又營養，北方人想吃還未必能買到

受南北方生活環境的差異，很多我們南方熟知的蔬菜在北方很可能買都買不到。不用驚訝，其實這是很正常的事情，因為南北方的氣候差異非常的大，而每種蔬菜都有自己適宜的生活環境，因此，環境的差異必然會帶來飲食的差異。今天就來盤點一些在南方常見的，營3種養又美味的，在北方卻很難見到的蔬菜。

第一個是空心菜了，這種菜在南方非常的普遍，但可能各個地方的叫法有所差別。有的地方稱為空心菜，有的地方稱為藤藤菜。這種蔬菜的生長速度非常的快，基本上你今天剛摘了，過一天又可以吃到新鮮的空心菜了。並且，這種蔬菜食用方法既簡便又好吃，我們可以加蒜薑辣椒等炒了吃，也可以在開水中煮熟後涼拌了吃。並且它具有非常好的清熱效果。

第二個就是蓋菜了。這個也是北方罕見的蔬菜種類，甚至是南方也不是各處都能見到。蓋菜的營養價值很高，口感非常的脆，烹飪方式也是多種多樣，在南方也是非常長受喜愛的一種蔬菜。但是北方的人確實很難的見到。

第三個就是子孫菜了。子孫菜在南方的大部分地區又被稱為大頭菜，吃法同樣多種多樣，最受歡迎的就是將大頭菜醃製後做成的榨菜了。當然，炒著吃也是非常的好吃。在北方，子孫菜是這三種菜種中相對來說常見的蔬菜，因為很多南方的榨菜就是以子孫菜為主，包裝好後送到北方。當然，對於子孫菜，大家可能更好奇的是它的名字，那是因為子孫菜的外邊看起來就是孩子擁抱自己的母親，所以被叫做子孫菜。

看來南北的差異真的很大呀，這些南方幾乎人人都知道的蔬菜確實在北方不常見到，也是比較可惜了。