家常煎辣椒這麼做，不會很辣，但很下飯，三伏天吃還蠻不錯的

說到下飯菜，大家一定會想到湘菜，因為口味重的緣故，一般都很下飯。我同事是這麼形容的，吃湖南菜要少點菜，因為實在太下飯了。光吃菜不行。今天我推薦的這道菜不知道是不是屬於湘菜，但和湘菜有一定的關係，那就是辣椒。雖然有辣椒但也不是很辣，但卻很開胃很下飯。一起做做看吧。

1、先把青椒清洗一下，把辣椒蒂去掉，然後豎著一刀切開，把裡面的辣椒籽去掉，然後再豎著切成幾條，再拍一下。

2、準備一個小碗，放入鹽、生抽、蠔油、醋、白糖後攪拌均勻，調料就準備好了。

3、把大蒜去皮後拍碎切成末，豆豉也清洗乾淨後瀝乾。

4、熱鍋後放入是食用油，待油加熱後放入豆豉和大蒜末進去爆香。

5、接著放入青椒煎熟，這裡用鏟子稍微壓一下，會熟的快一些。

6、接著把調料放進去，然後炒勻就可以出鍋了。

兔蜜的小貼士：

1、這道菜的靈魂是豆豉，加不加豆豉味道會差很多。

2、煎辣椒的時候不用煎太久，這樣的口感會清脆一點，但如果你喜歡吃爛一點的，可以煎久一點。