肺癌患者化療期間，飲食應做出什麼改變，有利於患者康復？

肺癌患者化療期間，由於藥物在殺傷腫瘤細胞的同時，難免會使正常的細胞受到一定損害，產生相應的毒副反應，如免疫功能下降、白細胞減少、消化道黏膜潰瘍、脫髮等。

此時，病人的飲食也要做出相應的改變，專家提醒說，可以參照以下四點來做：

1.鹽味稍微濃點，加料提味

肺癌患者雖然不提倡大魚大肉，但菜一樣可以做得「有滋有味」，否則病人本身就食慾不佳，再一味強求清淡，就會食不下咽，最終營養不良。

「做菜時可以少放油，適當多放點鹽，或者通過醬油、薑蒜等提味，保證病人能夠吃得下。」

2.少吃含糖豐富的食物

腫瘤細胞吸收葡萄糖的能力是正常細胞的10倍以上，但是癌細胞利用葡萄糖的方法卻與正常細胞大不相同。

一個葡萄糖在體內得到完全燃燒，可以產生大量的熱量。但是癌細胞隻利用其中的5%左右的熱量，其實是剛開始燃耗就當廢料扔掉了。

這就好像吃蘋果，癌細胞是每個蘋果隻咬一口就扔掉了，還造成了大量的垃圾——乳酸。乳酸會抑製T細胞活性，因此會抑製免疫體系。

人體內的癌細胞不但吃掉大量的葡萄糖來維持其快速生長的需要，還吐出有害物質抑製機體免疫，因此，腫瘤患者一定要少吃或不吃含糖食品。國際上一般認為，每人每天糖的攝入量應在50克內。

3.遠離磷酸鹽類添加劑

韓國首爾國立大學的科研人員在動物試驗中發現，磷酸鹽類食品添加劑不但會加速肺癌的生長，還可促進肺癌的發生。這項研究發表在《美國呼吸和急救醫學雜誌》上。

研究人員發現無機磷的攝入可以激活肺癌細胞的某些關鍵信號通道。如果在患肺癌小鼠的飼料中加入 0.5%~1.0%的無機磷(相當於人體每日的攝入量)，4周後小鼠肺癌的體積明顯大於吃了未加入無機磷飼料的小鼠。

專家介紹，可樂、檸檬汽水、巧克力、冰淇淋、餅乾、番茄醬、蛋黃醬、肉製品和自發粉中都含有磷酸鹽類食品添加劑，肺癌患者一定要遠離這些食品。

4.多補充高蛋白質食品

陳振光表示，患者宜補充高蛋白質食品，如奶類、瘦肉、魚、動物肝臟、紅棗、赤豆等。河蟹、黃鱔、黑魚、牛肉等也有助於升高白細胞。如出現食欲不振、消化不良，可增加健脾開胃食品，如山楂、白扁豆、蘿蔔、香蕈、陳皮等。

另外，香菇、靈芝等多種食用菌類都有一定的抗癌作用，尤其是香菇的營養價值超過所有的蘑菇，含有7種人體所必需的氨基酸，含有鈣、銅、鐵、錳等微量元素，還含有多種糖和酶，能提高和增強人體免疫力，可適當多吃。

預防肺癌，這些致癌食物要少吃：

1、經過高溫加工後的高蛋白食物如肉、蛋類。

2、經過發酵工藝的啤酒、酸乳酪、麵包。

3、在溫暖而潮濕條件下貯存的玉米、花生、黃豆。

4、熏製或醃製的魚肉、蔬菜。

5、經過炙烤的魚肉。

6、含有可疑致癌物的香料，人中之龍蒿、丁香、桂皮、肉豆蔻、茴香。

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