私家秘製雞蛋餅蔬菜餅玉米餅，每一樣都讓無法拒絕

蕃薯雞蛋煎餅

用料：:紅心蕃薯,雞蛋,麵粉,白糖,模具一個

做法：

1.先將蕃薯洗凈後去皮,再切成粒,模具洗凈擦乾待用

2.雞蛋打散成蛋液,加入麵粉與適量白糖,充分地攪拌成無顆粒狀的麵糊

3.再將切好的蕃薯粒放入麵糊中,攪拌均勻

4.開小火,平底鍋內放油,放入模具,舀入適量的蕃薯麵糊倒入模具內，用筷子將其表面弄平整

5.等蕃薯餅煎至成形後小心地取下模具,蓋上鍋蓋,小火將其煎至兩面金黃熟透即可

什錦蔬菜煎餅

材料：玉米粒,胡蘿蔔,生菜,雞蛋，麵粉，蔥、芝麻油、胡椒粉

做法：

1.先將雞蛋打散成蛋液，加入少許胡椒粉拌勻，胡蘿蔔洗凈切成小粒，生菜洗凈瀝乾切碎，蔥切花；

2.將胡蘿蔔粒和玉米粒放入沸水中煮熟後瀝乾待用；

3.麵粉中加入適量的鹽，再倒入雞蛋液，加入適量的水攪拌成糊狀；

4.放入瀝乾的胡蘿蔔粒和玉米粒、生菜、蔥花，再加入少許芝麻油，攪拌均勻；

5.平底鍋內放少許油，用杓子將麵糊舀入鍋內，一杓子麵糊攤成一個煎餅，小火煎至兩黃微黃即可

香甜玉米餅:

用料：糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1個,白糖適量(用量依個人口味放)

做法：

1.先將嫩玉米煮熟,放涼後剝成粒

2.將糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中

3.加入適量溫水，揉成麵糰（這個過程是很容易滴哈！）

4.將麵糰搓成長條再分成小劑子，將小劑子揉圓後再用手按扁,製成玉米餅生坯

5.平底鍋內放油，放入玉米餅生坯，小火煎至兩面金黃即可出鍋

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