每日最新頭條.有趣資訊

北京現關店 400電話成空號 布魯諾咖啡怎麽了?

布魯諾咖啡(bruno caffe)的擴張宣言尚未傳遠便戛然而止。近日,北京商報記者發現,布魯諾咖啡東方廣場店、銀河SOHO店等多家或閉店或調改,均處於非正常營業狀態。同時,400官方電話已成空號,官方微信、微博平台也停止更新了一段時間。此前,作為複華商業旗下的咖啡品牌,布魯諾咖啡曾在2018年宣布要在全國開100家門市,三年內在全球開設超過1000家門市。在行業專家看來,當品牌的品質、調性、場景、服務等不足夠去匹配消費端的核心需求以及沒有可靠的盈利能力時,反而會被拋棄。

連關多店 400成空號

搭乘風口容易,守住難。近日,北京商報記者走訪發現,開業不足一年,位於核心商圈的布魯諾咖啡東方廣場店暫停營業,店內外招牌還是原樣,門口擺有“店鋪調整中”的標識牌。對此,記者通過商場工作人員了解到,該門市已經撤店不再營業。歇業閉店不止一家。北京商報記者從大眾點評網看到,頁面顯示北京的布魯諾咖啡有12個,其中歇業、尚未開業的門市有4個,包括東方廣場店、銀河SOHO店、博瑞大廈店等門市。

400官方電話已成空號,品牌失聯?北京商報記者撥打布魯諾咖啡官方電話核實相關信息,但電話卻已是空號。記者又嘗試撥打點評平台顯示其他正在營業門市的預留電話,大部分電話回應“無權接受呼叫”。隨後記者發現,布魯諾咖啡官方微信和官方微博最新消息分別停留在去年12月和11月初。

布魯諾咖啡在北京布局的高峰時期,曾在5個月內連開出3家咖啡廳。公開信息顯示,布魯諾咖啡是複華商業旗下咖啡連鎖品牌,2016年第一家布魯諾咖啡門市落成。據品牌官網介紹,bruno caffe源起於法國具有150多年歷史的咖啡小店Les Semurettes。2016年,布魯諾餐飲管理(北京)有限公司和這家門市的第四代繼承人bruno Coeur 先生簽署合作協議。布魯諾咖啡主打精品咖啡,產品體系上配有法式烘焙、沙拉、輕食、果汁等。

對此,北京記者就“門市閉店原因”、“門市布局計劃”等一事對布魯諾咖啡及母公司複華商業進行採訪,截至發稿前暫未得到回復。

競爭激烈還是靠山不穩

曾宣布開店擴張,如今中道而止。實際上,布魯諾咖啡曾在2018年宣布啟動全國百店計劃,主攻以80、90及00後為主的新生代消費市場,深耕北京、成都、深圳、天津四大城市,當時宣稱預計未來三年將在全球開設超過1000家門市。

精品咖啡近年來成為投資風口,但“精品”生意確實難做,布魯諾咖啡承受著不小壓力。如今傳統咖啡品牌也紛紛布局精品咖啡行列,咖啡界“大佬”星巴克早在2014年就推出星巴克臻選烘焙工坊這一精選咖啡業務,前不久,太平洋咖啡推出Brew Bar入局“精品”市場。與此同時,為了與其他品牌拉出等級差別,這些咖啡品牌設立“自烘焙”等多元化咖啡門市,來細分競爭市場。此外,打著新消費場景的入局者互聯網咖啡瑞幸通過消費場景切入口,以短時配送上門模式迅速擴張。同時,全家、羅森和7-ELEVEN等便利店咖啡業務也在爭奪這一市場。

除了市場競爭因素外,布魯諾咖啡的“靠山”近期也頻出緊張消息。據多家媒體報導,布魯諾咖啡的母公司複華商業旗下複華系最近被貼上了“欠薪”、“資金異常”等標簽,旗下全時生活與全時便利店的擴張也出現熄火之勢。全時生活在天通苑、宋家莊、百子灣等多處門市目前正處於非正常營業狀態。

據一位接近品牌的不願具名的業內人士透露,“布魯諾咖啡母公司複興商業目前停止了部分商業項目,咖啡行業目前競爭激烈,布魯諾咖啡在其布局和發展上會受些許影響。”

在零售專家、上海尚益谘詢總經理胡春才看來,新的品牌的初期階段,企業更看重的是市場規模和價值,拚的是網點和速度,而對於運營本身的收益並不關注。但是隨著市場越來越理性的發展,企業開始對比投入和產出,以做出相應的調整。目前咖啡市場已經進入一個調整期,企業也回歸滾動發展的商業本質。同時,雖然咖啡市場有一定潛力,但是咖啡尤其是精品咖啡在中國還並非主流,這對新興品牌來說有一定壓力。另外,隨著資本降溫,對於母公司如今的狀態,如果遇到資金斷流現象,對其品牌會帶來一定影響。

咖啡館閉店潮?

咖啡市場刮起來一股“閉店”風。兩個月前,五道口“雕刻時光”咖啡店因資金壓力正式關店,這家已經邁入咖啡賽道22年的本土咖啡品牌最後輸給了“租金壓力”。近日,連咖啡被曝在全國主要布局城市開始大量關店,全國關店比例達30%-40%,作為風口上的互聯網咖啡代表之一,開始“斷臂求生”。

咖啡館閉店潮真的來了嗎?在北京商業經濟學會常務副會長賴陽看來,咖啡市場本身是有發展前途的,最近一段時間以來,當企業發現互聯網與實體融合是一個風口的時候,出現了大量市場進入者。這些品牌大部分存在一個問題,就是商業模式並沒有給予企業相應的盈收。企業借助創新的概念去佔據市場,而回歸到商業本質上來,還存在一定的距離。企業單憑概念產物和資本投資去發展其持久性並非長久。

消費需求與盈利模式並存。賴陽進一步表示,咖啡屬於舶來品,面對中國市場企業應當研究消費需求,圍繞消費需求在創造消費者價值的過程中獲取利潤。一個企業持久發展下去的根本在於其核心競爭力以及可行性的盈利模式。

北京商報記者 王曉然 郭繽璐

獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團