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秋季牛皮癬患者多吃蔬菜少食肉

秋季是一年四季中萬物生髮的時節,牛皮癬患者的生理也隨著季節的轉換而發生變化,因此,秋季的飲食要隨時而變化,以適應秋季養生之需。下面就為大家介紹一下秋季牛皮癬患者的飲食。

秋季牛皮癬患者的飲食原則是以「甘平為主」,即多吃有清肝作用的食物,牛皮癬少食酸性食物。中醫上講秋季多吃酸,則克脾,引起五臟不調,而多食甘平類的食物,則以增強脾的活動,使肝脾活動協調。具有甘平清肝功能的食物豐富多彩,諸如豆芽菜、菠菜、胡蘿蔔、菜花、芹菜等等,吃法也是多種多樣的。

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適當多吃胡蘿蔔

胡蘿蔔味甘平,食之補脾健胃。胡蘿蔔以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上,炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上,而生食、涼拌,人體僅能吸收10%。

02

適當多吃菜花

菜花含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花可為銀屑病患者提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每百克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3—4倍,比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有「色白入肺」之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節,潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

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適當多吃萵筍

萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利於促進排尿,維持水準衡。

萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育,會產生有利影響。

萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖,葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多,維生素B1是2倍,維生素B2是5倍,維生素C4是3倍,因此萵筍葉丟棄不吃,實在是太可惜了。此 外,秋季愛患咳嗽的銀屑病患者,多吃萵筍葉還可平咳。

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適合多吃菠菜

菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長葉片較薄,根粗壯,含糖分量多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜,抗壞血酸雖低於辣椒卻高於蕃茄,銀屑病患者需要適當補充維生素K,菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。

每百克中含水分91.8克,蛋 白質2.4克,脂肪0.5克,鈣72毫克,磷53毫克,鐵1.8毫克,抗壞血酸39毫克。菠菜含有豐富的核黃素,有輔助銀屑病患者防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

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適合多吃豆芽菜

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物,以及鈉、鐵、磷、鈣等銀屑病患者人體必需的元素,生芽後不但能保持原有的物質,而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量。

豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。黃豆芽中含水量豐富的天門冬氨酸,能使機體大大減少乳酸的堆積,從而有利於消 除疲勞。中醫認為,豆芽味甘性涼,有清熱解毒、牛皮癬利濕通下等作用。


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