進入盛夏後,很多朋友習慣於把冰箱視作食品的「保險箱」,幾乎把所有的菜品飲品都儲存在冰箱中,殊不知,食物在冰箱中保存時間過久,各類細菌尤其是大腸桿菌就會在濕冷的環境中滋生。貪吃涼食的朋友從冰箱取出食物後立即食用,細菌就會入侵胃腸而引發「冰箱性胃腸炎」。
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冰箱性胃炎是一種非炎症性胃攣,它是由於食用冷飲或冷食,使胃黏膜毛細血管迅速痙攣收縮,胃黏膜缺血,胃酸和胃蛋白酶的分泌減少,從而使胃部殺菌的免疫能力降低所致。
主要表現為進食冷飲或冷食30分鐘至1小時後會出現上腹部陣發性絞痛,嚴重者會出現嘔吐、噁心,通常不會出現腹瀉。若是老年人發生冰箱性胃炎,則可能引起反射性冠狀動脈缺血,從而誘發心絞痛或心肌梗死。
預防冰箱性胃炎
要預防冰箱性胃炎首先要注意,其次還要注意的是
1冰箱中冷藏菜肴時間最好不要超過24小時,取出食用時一定要加熱透。夏天人們大都喜食涼拌菜,有的人喜歡將拌好的冷盤放入冰箱冷藏一陣再吃,這種食用方式是不科學的,冷盤冷藏後雖然爽口,但卻會刺激胃腸道,不利於健康。如果冰箱久未清潔,冷盤還有可能會沾染上細菌。
2不要立即飲用從冰箱內取出的飲料,應在室溫條件下放置30分鐘後再喝。
3水果最好隨洗隨吃,洗後在冰箱內放置兩小時以上再食用時,應再次清洗。
4小兒、老人及胃病患者,最好少吃或不吃過冷的。