2019年全民營養周核心推薦包含：蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分；餐餐有蔬菜，保證每天攝入300-500g蔬菜，深色蔬菜應佔1/2。天天吃水果，保證每天攝入200-350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果。
新鮮蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，富含維生素、礦物質、膳食纖維，且能量低，對於滿足人體微量營養素的需要，保持人體腸道正常功能以及降低慢性病的發生風險等具有重要作用。
蔬菜水果包含這麼多營養成分，對健康這麼重要，但是世上蔬果千萬種，如何認識每種蔬菜水果的特點呢？
今天我們利用中國食物成分表統計分析資料庫數據，來解讀十佳疏果的事兒！
膳食纖維含量TOP10榜單蔬果
膳食纖維是植物的一部分並不被人體消化的一大類糖類物質，對人體有顯著的健康益處。
自然界中大約有千種以上的膳食纖維。
中國營養學會推薦，成年人每日膳食纖維攝入量為25克。
膳食纖維的六大作用：
第一，腸道健康的作用。膳食纖維可以緩解便秘、促進益生菌生長，同時對於腸道屏障功能和免疫性非常重要。
第二，血糖調節和2型糖尿病預防的作用。
第三，飽腹感和體重調節的作用。
第四，預防脂代謝紊亂。
第五，影響礦物質的吸收。
第六，預防某些癌症的作用，例如結腸癌。
維生素C含量TOP10榜單蔬果
維生素C又名抗壞血酸，是人體內重要的水溶性抗氧化營養素之一。
維生素C缺乏導致的壞血病是最早被發現的維生素缺乏病之一，早在公元前1550年就有壞血病的記載。
近年來，營養學界對人類維生素C的攝入量與慢性病的預防進行了很多研究，取得了重要的研究進展。
中國營養學會推薦，成年人每日應該攝入維生素C 100毫克，不能超過2000毫克。
維生素C主要4大功能
一、參與體內多種重要物質代謝。比如維生素C參與膠原蛋白合成，參與並促進膽固醇轉化為膽汁酸的羥化過程等。
二、抗氧化作用，主要表現在：
1. 促進鐵的吸收，輔助治療缺鐵性貧血。
2. 防治巨幼紅細胞性貧血
3. 預防動脈粥樣硬化發生
4. 防止和延緩維生素A、維生素E的氧化。
5. 能與維生素E及β-胡蘿蔔素聯合作用，提高機體紅細胞的抗氧化能力，保護紅細胞，減少溶血的發生。
三、提高機體免疫力；
四、解毒作用；
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