第1063篇
雖然已是立秋，但暑熱沒有消散的意思
氣溫升高，降水也開始增多
氣象濕熱，讓人心煩意亂，坐立不安
此時其實非常適合吃一些苦味食物
健脾胃、除燥濕，清熱解毒，養心安神
趕緊吃點「苦」
讓苦夏不「苦」
01「苦夏」吃苦很有益
俗話說：「良藥苦口利於病」。其實從健康角度來看，有時候吃苦，對人體的健康還是非常有益處的。食物中的苦味主要是來自其所含的苦味生物鹼、氨基酸、糖苷類物質。
苦味食物
飲食宜清淡。三伏天的飲食應以清淡質軟、易於消化為主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡飲食能清熱、防暑、斂汗、補液，還能增進食慾。多吃新鮮蔬菜瓜果，既可滿足所需營養，又可預防中暑。
1.苦瓜
苦瓜具有清熱除邪、潤脾補腎、解疲乏、清心、聰耳明目、潤澤肌膚、強身等作用，常食使人精力旺盛，不易衰老。苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防禦功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。
2.苦苣
中醫認為，苦苣性寒、味苦、無毒，有消炎解毒的作用，苦苣苗對於愛喝酒的老年朋友非常好，敗肝火。
3.蘆筍
蘆筍味甘苦、微寒。具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。經常食用蘆筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。
4.萵筍
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，排毒去火功效顯著。
5.芥藍
芥藍味甘，性辛，具有清熱解暑、利水化痰、解毒祛風作用。對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血者有一定療效。
6.蒲公英
蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。夏季多用蒲公英嫩葉涼拌，也可烹調。
7.蓮子芯
蓮子芯雖苦，但是清火效果卻最好。用蓮子芯沖水喝，可以治療上火型便秘。有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡蓮子芯茶喝，以養心益智、調整元氣，清心火、解熱毒。
8.金銀花
金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥，它性味甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪，所以夏季用金銀花泡茶喝，清熱降火、利咽消腫。
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