優質的減脂早餐一定要包括:碳水、蛋白質、蔬菜。 今天的早餐碳水有意麵,GI低飽腹感強,很適合減肥時食用。 蛋白質有雞蛋和牛奶,牛奶我選用了低脂奶,熱量低些,對於大體重減肥者來說是很好的選擇。 蔬菜今天有西紅柿、洋蔥、菠菜,足夠一餐的用量。 除此之外隻用了一點點的植物油、食鹽和羅勒葉,沒有其他多餘的調味料,熱量更低更健康。 註:此食譜為正常體重的兩個成年人的量。
用料
菠菜 30g雞蛋 2個意麵 80g西紅柿 2個(約300g)洋蔥 半個(約100g)低脂牛奶 400g食鹽 適量羅勒葉 適量植物油 少量
做法步驟
1、菠菜洗凈,切碎備用。
2、雞蛋打散,加入菠菜碎、一點食鹽攪拌均勻。
3、平底鍋中噴一點植物油,將蛋液倒入鍋中平鋪均勻。(我用的鍋是20寸的,煎兩個蛋剛剛好)
4、鍋開小火,待蛋液底部凝固,用鏟子和筷子配合將雞蛋餅捲起。
5、雞蛋卷煎熟後切成小塊即可。
6、意麵放沸水裡煮熟,這種面不容易煮熟,需要煮10多分鐘。
7、西紅柿和洋蔥切丁備用。
8、鍋中倒入一點油,先下入洋蔥丁炒軟。
9、再下入西紅柿丁炒軟,最後加入食鹽、羅勒葉調味。
10、將煮好的意麵下入鍋中,用筷子翻拌均勻即可盛出。
11、這樣一頓營養的減脂早餐就做好了,吃著美味營養的食物,一上午心情都很不錯呢。
小貼士
1、自製的番茄醬比買的更加健康,適合減肥人群食用。羅勒葉是很好的調味料,一點要加。 2、做厚蛋燒的時候一定要將蛋液均勻的平鋪到平底鍋中,若薄厚不均不容易捲起。
菠菜的營養功效
菠菜味甘、性涼,入大腸、胃經;可補血止血,利五臟,通腸胃,調中氣,活血脈,止渴潤腸,斂陰潤燥,滋陰平肝,助消化;主治高血壓、頭痛、目眩、風火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打損傷、衄血、便血、壞血病、大便澀滯。近來用以治貧血。
1.通腸導便、防治痔瘡
菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2.促進生長髮育、增強抗病能力
菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長髮育。
3.保障營養、增進健康
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝
菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。
5.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。