麥冬的功效與作用是什麼？

麥冬又叫麥門冬、具有養陰潤肺、清心除煩、養胃生津等作用。麥冬是葯食兩用植物，常用塊莖炒菜或者煲湯、做茶飲。

麥門冬性微寒，味甘微苦。歸心、胃、肺經。具有養陰潤肺、清心除煩、益胃生津的功效。

用於治肺燥乾咳、吐血、咯血、肺痿、肺癰、虛勞煩熱、消渴、熱病津傷、咽乾口燥、便秘等病症。

麥門冬含多種甾體皂甙、胡蘿蔔素、粘液質、糖類、B—谷甾醇、豆甾醇等成分。

藥理實驗證明，麥門冬有升高白細胞，延長抗體存在時間的作用，提高免疫功能和核酸合成率，促進抗體、補體、干擾素、溶菌酶等免疫物質產生。

因此麥門冬有增強正氣、加強抗邪作用，從而減少疾病的產生。正如《本草綱目》所說「久服輕身，不老不飢」。

使用注意：凡脾胃虛寒泄瀉者忌服

「麥冬黃瓜」

將麥冬清洗乾淨切碎，熟素肉剁成蓉，放入碗內加入料酒、食鹽、味精、蔥末、醬油、薑末、白糖、麥門冬調成餡料。

黃瓜洗凈後去兩頭，用筷子把芯捅穿，填入餡料。鍋內放入素高湯，放入黃瓜煮沸。

下入食鹽等調料，將黃瓜煮熟，撈出切成段，再澆上調味汁即可。

「麥冬粥」

將麥冬煎汁。粳米浸泡6-8小時，直至泡軟後淘洗乾淨，跟麥冬汁一起倒入砂鍋內，加入冰糖。

大火燒沸後，改小火熬成粥。

「麥冬紅棗粥」

麥冬洗凈，紅棗洗凈後去核。糯米米浸泡6-8小時，直至泡軟後淘洗乾淨，跟麥冬、紅棗一起倒入砂鍋內，加入適量水。

大火燒沸後，改小火熬成粥，放入白糖或冰糖即可。如果是放蜂蜜。需要等粥降溫到50-60度時候再放入。

麥冬，主產浙江、四川等地，為百合科植物麥冬的乾燥塊根。其次，麥冬中富含麥冬皂苷A、B、C、D，氨基酸，黃酮類，β-谷甾醇和纖維素等成分

功效與作用：

1.潤肺止咳

麥冬屬於養陰藥物，具有養陰生津、潤肺止咳的作用，可以緩解身體出現的脾胃虛寒，口舌乾燥和乾咳咳血等問題

2.降血糖

麥冬能作用於胰島，促進胰島細胞功能恢復，增加肝甘糖，同時能調節胰島素的分泌作用。麥冬具有降血糖水準的作用，被作為降血糖藥物使用

3.通便排毒

麥冬中含豐富的纖維素和木質，能增加腸胃蠕動，加速身體廢物排出，還能減少體內有毒物質對身體的傷害

4.促進血液循環

麥冬中的有效成分能促進血液循環，降低血脂，被用於治療ll型高脂血症，降低膽固醇和減小血栓的風險

5.消炎抑菌

麥冬中的活性成分對G＋菌有很強的抑製效果，對緩解某些炎症具有良好的功效

溫馨小提示：

氣弱胃寒、出麻疹的人群不宜服用麥冬

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