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普洱茶升值的邏輯

普洱茶的核心價值是越陳越濃越香,被稱為「可以喝的古董」,存世數十年、百年的老茶動輒幾十萬、百萬元一片,且數量稀少。如此看來,只要存儲過的普洱茶,都可以得到更高的價值。實則不然,升值的背後,邏輯很基礎,做起來卻不簡單。

一片優質的老茶,一定在新茶時期就足夠優質。而優質普洱茶大致要滿足三個條件:原料優質、工藝正確、倉儲科學,對應的就是普洱茶升值的基礎、核心和保障。

原料優質,並非出自名山名寨即可。優質的原料一要看茶樹品種是否適製,是否優良;二要看樹齡是否處於成熟期,處於幼苗期、生長期或者衰老期的茶樹,品質都不如成熟期;三要看茶樹的生長環境,其氣候、土壤等地理環境,也決定了原料的優質程度;四還要控制茶樹的單株出芽率,同等條件下,單株出芽率越低,品質越好。

工藝正確,是指在加工普洱茶的過程中,要遵循普洱茶的既定工藝。時下流行將他類茶的工藝應用到普洱茶中,如紅茶的萎凋、黃茶的渥黃、烏龍茶的搖青等,這些工藝提高了普洱茶的適口性,卻扼殺了其越陳越濃越香的核心價值。

科學的倉儲條件是普洱茶升值的保障,只有一個適宜普洱茶存放,並且能讓普洱茶越陳放轉化越好的倉儲環境,才能讓優質的新茶變成優質的老茶。

普洱茶是一種可以陳放的茶類,一般來說,越老越值錢。殊不知,讓其升值,也是有條件的,只有嚴格遵循以上原則,方可有機會讓其越陳越濃越香。(主講人:周雲川,滇紅茶葉科學研究所首席研究員,國家高級評茶師;來源:雲南經濟日報,圖源於說茶網圖庫中心)

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