對品質的追求讓我們在生活中的方方面面越來越講究,吃得飽穿得暖早已經成為過去,如今的年輕人追求新潮,追求健康,也漸漸開始追求養生;這點從他們喜歡去健身房可以看得出來,但在飲食上,年輕人的步伐卻更像在倒退。
因為炸的食物讓他們非常的喜歡,喜歡這種食物被炸熟之後的那種焦脆的口感,喜歡那種油炸食品的香味,這顯然和健康的飲食有點相違背,但偶爾吃一吃還是可以的,我們的生活不應該為了養生而太過單調乏味,就像肯德基的食品一樣,偶爾吃一下是無礙的。
談及肯德基,現在的年輕朋友們基本都是吃過的,裡面油炸的食物偏多,且很多都是用雞肉為主要原料,如雞腿堡、奧爾良烤翅,雞米花等等,可以說肯德基用得最多的食材便是雞肉,在平日生活中,你可能不愛喝雞湯,但肯德基裡面的雞肉食品卻讓你很嘴饞。
如上,我們談到了雞肉這種食物,那麽還有啥雞肉是較為深受年輕朋友喜愛的,這裡就不得不提一下曾經因為那部《來自星星的你》而帶火的韓國啤酒炸雞,不能說炸雞屬於韓國,但是很多年輕人現在吃炸雞,想到的就是它是韓國的一道美食。
特別是搭配啤酒吃起來更有那種感覺,只不過讓我們費解的是,沒有出現那部韓劇之前,啤酒和炸雞的搭配貌似沒能成為一種“主流”的吃法吧?印象中最早咱華萊士吃炸雞的時候,配的應該是可樂或者雪碧吧?
可見吃有時候跟當下所流行的事物有關!於此又讓我有點不解,如果說美國的肯德基出名,韓國的啤酒炸雞也曾掀起一陣吃貨追捧的風潮,那咱們中國就沒有什麽較為出名的“雞”嗎?這很顯然是不可能的,畢竟在美食文化上,我們也是有著舉重若輕的影響力的。
肯德基或者啤酒炸雞都講究一個“炸”字,而最原始的烹飪手法其實是“燒”,於此我們就應該講到貴為中國“四大名雞”之一的符離集燒雞,是安徽的傳統美食,論歷史和地位,可以說這道來自中國的燒雞,壓根就不遜色於美國和日本的“炸雞”。
符離集燒雞的做法非常的有講究,烹飪的過程需要經歷12道工序,非常考驗廚師的耐心和手法,不像那些速成的炸雞,半成品一入油鍋或者放在機器中就可以分分鐘搞定,奈何對於很多年輕人來說,煎炸的食物仍是較為美味的,即便他們知道這些食物其實不是那麽健康。