十三年過去了，《武林外傳》仍然是最好“吃”的電視劇

「美食節目」武林外傳

1.

十三年前，遙遠的2006年，那年1月2日，《武林外傳》在中央電視台電視劇頻道黃金檔首播。

彼時，誰也沒想到，一部神劇就此誕生。

往後那幾年，《武林外傳》在各大衛視熱播。

後來，看著這部劇長大的人，已經不再看電視，我們習慣在吃飯的間隙用手機、平板刷劇，於是這部劇又以“下飯劇”的形式給予我們快樂。

從2006年到2019年，十三年過去了，《武林外傳》成了國產情景喜劇無法超越的巔峰作品，也成了許多人心中必備的下飯劇。

2.

整個《武林外傳》80集，其中，出現吃飯場景的劇集大概佔了三分之一。這些吃飯的劇集，非常真實。

一方面，這種真實是通過實物表現出來，拍攝時桌上的飯菜全是真吃，邊拍邊吃。

無論是桌上白花花的餃子，還是黃燦燦的炒雞蛋、剛宰的小牛炒成的尖椒牛柳，或是五個人爭來搶去的螃蟹，這些，都是從鍋裡烹飪而來的，而非模具。

另一方面，這樣的真實依附於演技的傳神與劇情的合理。

佟掌櫃初次來到七俠鎮，彼時，並不存在同福客棧。

她已經三天三夜沒有吃飯，面對白展堂做的炒雞蛋，她饑火燒腸，狼吞虎咽，吃得很香。

一邊吃雞蛋，一邊就著饅頭，吃到最後還用饅頭擦盤子上的油，再塞進嘴裡。

什麽是看起來很好吃？這就是看起來很好吃。

在《武林外傳》中，每個人吃什麽，在什麽時候吃，都極其符合人物形象與劇情發展。

郭芙蓉初到同福客棧，尚未從錦衣玉食的千金小姐身份中抽離出來，對於吃，飲食標準自然是不低的。

為了偷懶，郭芙蓉裝病，掌櫃的便說，“想吃啥就跟姐說，再貴的東西我都讓他們去給你買。”

郭芙蓉一邊說不用不用，一邊說想吃剛出爐的新鮮瓜子，要兩斤。不忘大聲叮囑，“必須是太原的薄皮瓜子，炒之前多放點大料，還有福州的桂皮和成都的花椒。”

顯然，編劇寧財神是做過功課的。在中國古代，桂皮就已作為調味品與生薑齊名。

而且“福州的桂皮”也並非沒有道理，畢竟，在廣東、福建、浙江、四川這幾省，桂皮最宜生長。

至於“成都的花椒”，更是妥帖。

成都人喜花椒的麻。花椒是川菜區別於其他菜系的重要佐料，四川幾乎是人們心中的“花椒產業第一省”，成都人一年人均至少吃掉了4斤花椒。

自古以來，所謂用心，都在細節處。

3.

對食物深沉的愛，不是享用，而是珍惜。

第七集中，秀才和小郭鬥氣，互相給對方夾不吃的菜，最終導致整個飯桌雞飛蛋打，當掌櫃的吐出嘴中的大蒜，責備：

“碗打碎了還可以原諒，最可惡的是你們倆糟蹋糧食。”

掌櫃的反對糟蹋糧食，其實就是一粥一飯當思來之不易的珍惜。

而且，這種珍惜，不是劇中人設，而是戲裡戲外奉行不渝的事。

《武林外傳》拍戲用的飯菜，都是真做，大家也是真吃，而吃不完的飯菜，就給123（劇中的狗）吃，而不是當成垃圾扔掉。

事情雖小，但暖。

4.

吃食與人生哲理微妙的聯結，是《武林外傳》的高明之處。

第三十二集中，剛從京城退役的禦膳房總管廚神——諸葛孔方出現來到同福客棧。在幾次誤會之後，廚神認定李大嘴大有發展前途，執意要收其為徒。

然而，在這個傳說中的廚神大展身手，信心滿滿的為眾人奉獻出一份蛋炒飯之後，卻得知了自己味覺器官失靈的真相，備受打擊，欲要尋死。

一向粗鄙的大嘴急中生智，說出這樣一番話：“對於一個廚子來說，只要吃菜的人感覺好吃，那你就算是成功的啊。”

掌櫃的繼續點破道理，“其實，無論是美食還是人生的最高境界，就是在亦反亦正，亦淡亦鹹之間啊”。

曾經的禦膳房廚神，在這一瞬打開執念，尋找另一種人生 ：

從此以後，告別廚房，暢遊山水，清粥小菜，不亦快哉？

飲食男女，在《武林外傳》中，不是迷失、困頓，而是自由、灑脫。

5.

影視創作與拍攝離不開打光，有時為了突出道具，往往會給道具做特別的打光處理。

若嫌不夠，還會有後期調色，即使是像《風味人間》這樣的紀錄片，畫面中色澤明豔動人的吃食，都離不開燈光的輔助。

但《武林外傳》，沒有任何一道食物做額外的打光處理，那些飯菜看起來色調大多如常，甚至有些黑黢黢的。

可是我們仍然能感受到飯菜的香氣，這不單是劇中人看起來吃得香，而是我們從他們開始吃飯的那一刻起，對那些飯菜的設定，就是普通的家常菜，我們想起的就是家裡的飯。

飯菜溫馨，大概都帶著愛。做飯的人帶著愛，吃的人心中也有愛，吃起來自然歡喜。

汪曾祺教會我們“家人閑坐，燈火可親。”

而《武林外傳》告訴我們：

廚房昏暗，菜刀緩慢，朋友與喜歡的人都在身邊，這樣的生活剛剛好。

真正的江湖，恩恩怨怨沒人會在乎，舞刀弄劍一點兒都不酷，一蔬一飯才是真實。

喜歡《武林外傳》，大概是寧財神為我們構築了平凡人的夢，我們都能從中看到自己的影子。其中吃食亦是平凡，沒有玉盤珍饈，卻是同在屋簷下的粗茶淡飯。

什麽是粗茶淡飯？

它可以是甕牖繩樞下缺衣少食的窘迫無奈，也可以是安貧樂道下布衣蔬食，清粥小菜的選擇。

重點在於，若是有人願意陪你清粥小菜，把酒黃昏，那麽不管吃什麽，都能甘心如芥，甘之如飴。

6.

在《武林外傳》的第一集，掌櫃的讓小郭留下來做工時，說了句：

“二十年快得很，彈指一揮間。”

如今看來，她沒有騙小郭，也沒有騙我們。

二十年後，2026年，那些曾在這部劇裡感動過、歡笑過的人，依舊會再回首。

《武林外傳》被定義為章回體古裝情景喜劇。

其實，情景喜劇只是外殼，它的內裡容納生活，瑣屑如常，包羅萬象，質地柔軟。

這種柔軟，就是一道家常菜。

一道能讓人心裡溫暖的家常菜。

圖片 | 網絡

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