最健脾養胃的四種米

在我們的日常生活中，有四種最健脾養胃的米。

小米

中醫認為，小米味甘、鹹，性涼。歸腎、脾、胃經。有健脾消食、和胃溫中、滋陰養血、益腎補虛、清熱解毒的功效。

我國歷代中醫經典著作，對小米的功效均有論述。《名醫別錄》：「去胃脾中熱，益氣。」《滇南本草》：「主滋陰，養腎氣，健脾胃，暖中。」《本草綱目》：「煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」

小米可與花生、綠豆、大棗、紅糖、南瓜、山藥等搭配。

禁忌：忌與杏、蝦皮同食。氣滯者不宜食用，虛寒體質者少食。

栗米粥——《本草綱目》

將100克小米淘洗乾淨，放入鍋中，加水煮，煮到米爛後，放入紅糖調味，再煮沸即可。此粥有健脾養胃、調中補虛之功效。適用於食少綱呆、小兒疳積，及病後、產後氣弱、食欲不振。

大米

中醫認為，大米味甘、性平。歸脾、胃、肺經。有健脾和胃、補中益氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉的功效。主治便秘及營養不良、口乾渴。

《本草綱目》中對大米有這樣的記載：「利小便，止煩渴，養腸胃。」《滇南本草》中說：「治諸虛百損，強陰半骨，生津，明目，長智。」

禁忌：忌與蜂蜜、赤小豆、馬肉、蒼耳同吃。糖尿病患者不宜多吃。

粳米粥——《普濟方》

200克大米淘凈，與50克曲末一起放入鍋中，加水煮成粥即可。有健脾養胃，補中益氣的作用。適用於脾胃氣弱、食不消化、痢下赤折不止等症。

大米粥——《本草綱目》

將50克大米淘凈，放入鍋中，加入適量清水，煮成粥即可。此粥有健脾養胃、清肺生津的作用。適用於病後腸胃功能較弱者，尤其是口渴、煩熱者。

薏米

中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒。歸脾、肺、大腸經。有健脾益胃、利水祛濕、除痹止瀉、清熱補肺、防癌抗癌的作用。

《本草綱目》中說薏米：「健脾益胃、補肺清熱、祛風勝濕。」《本草經疏》中記載：「味甘能入脾補脾。」

禁忌：脾氣虛弱、便秘、小便多者及孕婦忌食。

薏米粥——《本草綱目》

50克薏米研成粗末，50大米淘凈，一起放入鍋中，加清水煮成稀粥即可。此粥可健脾養胃，除濕利水。適用於食欲不振、脾虛水腫、泄瀉。

糯米

中醫認為，糯米味甘、性濕。歸脾、胃、肺經。有健脾暖胃、補益中氣、止虛汗的功效。《本草綱目》對糯米有這樣的記載：「暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發痘瘡。」

禁忌：忌與蘋果、酒同食。胃腸功能弱者慎用。黃疸、糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者忌食。

糯米百合粥——《粥譜》

將100克糯米淘凈後，與50克百合一起放入鍋中，加水煮粥，待粥熟後放入紅糖即可。每日當早餐吃，連用7-10日。有健脾養胃、補中益氣、養心安神的功效。適用於胃脘疼痛、氣虛、心煩失眠等。

你喜歡吃這四種米嗎？學會這些健脾養胃的食療方法，煮給家人吃吧。