慈禧太后用膳與皇帝類同。禦膳房本集中了全國最好的廚工，又從各地采辦“禽八珍”、“海八珍”、“草八珍”等，做成全國最好的名菜名點，供帝後享用。到慈禧當政的時候，禦膳房更為她準備了各種各樣的菜肴、點心。每日兩頓正餐，照規定需上100碗不同的菜肴。
在過去，中國最有趣的名人無疑就是被我們稱呼為太后的那位女士。
太后在垂簾聽政期間處於每一個帶有改革性質的運動的前列，其統治的性質只能從這一時期的性質加以判斷。
一般認為慈禧為滿洲鑲藍旗人，玉牒明確記載是“葉赫那拉氏惠征之女”。 據葉赫那拉·根正的口述記載，慈禧出生於北京西四牌樓劈柴胡同，今辟才胡同。
裕德齡在《清宮二年記》中寫道：“慈禧對於飲食的知識極為淵博，大概可以使當代許多專家吃驚。”
慈禧一年所用的鮮果，紅棗，黑棗，棒子，山梨共2236石8鬥6升，16123斤山楂，15231斤葡萄，576斤沙果，1223斤酸桃，516個石榴，2888個文官果，2258個柿子，53668個棠梨，13978個秋梨，橘子1536個，香蕉更是超過15000個。
但也有學者也提出了不同的觀點，認為慈禧太后很有可能是漢族人。
1989年6月，長治市郊區（原屬長治縣）下秦村77歲的村民趙發旺帶著他和上秦村宋雙花、宋六則、宋德文、宋德武等人的聯名信，找到長治市地方志辦公室。趙發旺說，慈禧是上秦村人。
慈禧太后穿的襪子跟平常人穿的襪子不一樣，裁縫們精心縫製，上面還繡著象徵著皇權的花紋，普通的襪子都可相當於是一件工藝品。這種襪子的材料也是相當的昂貴，可謂是消耗了相當大的人力和財力，她的生活真是非常的奢靡。
他是慈禧太后的五輩外甥，宋雙花、宋六則等人是慈禧的五輩侄孫。他們要求政府幫助澄情。從此，劉奇踏上了慈禧童年的研究之路。
慈禧太后用的洗腳盆也是必須與眾不同，是用幾大張銀片剪裁好，再拿鉚釘連綴而成的。銀盆的中間是木胎，邊卷出來，平底，成鬥形。
至於洗腳水，三伏天，就用杭菊花引煮沸後晾溫了洗，三九天，就用熱劑木瓜湯洗，這樣可以使慈禧活血暖膝、全身柔暖如春。
佐證材料的不斷豐富，愈加增強了劉奇的信心，有關著述也頗見報端。2012年 4月，在文化部中國藝術研究院主持召開的“共和國社會主義文學藝術五十年研討會”上，劉奇撰寫的《揭開慈禧童年之謎》，獲得一等獎。這篇7000余字的論文，集中闡述了慈禧的身世問題。
慈禧的便盆叫做官房，做工精致，極盡奢華。每當慈禧太后想上廁所時，她便要傳官房，太監就會把套子拆開，取出官房，然後由宮女把宮房送進淨房中，宮女把油布鋪在淨房地上，把官房放在油布上，再把手紙放進壁虎嘴裡；太后如廁完畢後，再由宮女把宮房拿出去，交給等候在門外的太監，太監仍然用之前的繡雲龍黃布套包好，舉到頭頂上拿出去，清除完裡面的髒物後，擦洗乾淨，放入新的乾松香木細末，等待下一次的使用。
現流傳有一份慈禧過生日的目錄：火鍋二品：豬肉絲炒菠菜、野味酸菜；大碗菜四品：燕窩“萬”字紅白鴨絲、燕窩“年”字三鮮肥雞、燕窩“如”字八仙鴨子、燕窩“意”字什錦雞絲；中碗菜四品：燕窩鴨條、鮮蝦丸子、燴鴨腰、溜海參；碟菜六品：燕窩炒燒鴨絲、雞泥蘿卜醬、肉絲炒翅子、醬鴨子、鹹菜炒茭白、肉絲炒雞蛋。
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