肝臟是我們身體中一個很重要的器官，它在我們身體裡起到解毒的作用，但是如果患上了脂肪肝，脂肪就會阻礙肝臟的排毒功能，導致毒素在我們體內堆積，從而進一步演變成癌症。
得了脂肪肝不一定會得肝癌，但是如果脂肪肝患者沒有及時治療，也沒有注意飲食習慣、生活作息等因素，很容易就會導致病變，嚴重者可能會演變成癌症。
什麼是脂肪肝？
脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康，成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認為隱蔽性肝硬化的常見原因。
脂肪肝是一種常見的臨床現象，而非一種獨立的疾病。其臨床表現輕者無癥狀，重者病情兇猛。一般而言，脂肪肝屬於可逆性疾病，早期診斷並及時治療常可恢復正常。
脂肪肝演變成肝癌的4步驟
脂肪肝
肝臟出現問題其實很多人不會察覺到，這是因為肝臟病變早期基本不會有什麼癥狀。但脂肪肝因為脂肪堆積，肝臟就會變得敏感，病人會感到容易疲勞和出現腹瀉的癥狀。
脂肪性肝炎
因為脂肪肝沒有得到及時治療，體內覆蓋在肝臟的脂肪越來越多，導致營養也無法到達肝臟，肝臟就會出現炎症，這就是脂肪性炎症。
肝硬化
脂肪肝會演變為肝硬化，是因為肝臟在持續發炎，就會導致肝臟內的纖維組織出現增生情況，久而久之就會演變成肝硬化。
肝癌
演變成肝硬化之後，很多患者還同時伴有高血脂、糖尿病等病症。身體的免疫力系統就會下降，免疫力系統會失去排除異常變異細胞的能力，就會演變成肝癌。
哪些人更容易患脂肪肝？
一般來說，以下人群患脂肪肝的風險大。
（1）長期大量攝入高脂肪高熱量食物。
（2）多坐少動，缺乏鍛煉的生活方式。
（3）胰島素抵抗（即各種原因引起胰島素利用葡萄糖的能力下降，促使身體分泌更多的胰島素維持血糖的穩定，造成血液中胰島素含量過高；胰島素抵抗容易導致代謝綜合征和 2 型糖尿病）。
（4）代謝綜合征患者（是一種表現為高血糖、高血壓、肥胖、高血脂等多種代謝異常的綜合征）。
脂肪肝如何預防？
科學合理飲食
（1）脂肪肝患者提倡高維生素、低糖、低脂肪食物，多吃蔬菜、水果及含纖維素多的食物。
（2）改掉不良的飲食習慣，保證一日三餐定時定量攝入。
慎重選用藥物
肝臟是人體的化工廠，任何藥物進入體內都要經過肝臟解毒，用藥不當極易引起藥物性肝病，增加脂肪肝的易患性。
適當增加體育鍛煉
脂肪肝患者多參加運動，如中速步行、上下樓梯、慢跑、騎自行車等，適度即可。
定期體檢
要想有效防治脂肪肝，必須加強自我保健意識，定期查體，以便於疾病的早期發現和治療。此外，心情要開朗、不暴怒、少氣惱、注意勞逸結合等也是相當重要的。
脂肪肝飲食
多喝水
多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體的分泌，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌。這有利於消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
以臟補臟，雞肝為佳
雞肝性味甘溫，有補肝、補腎、安胎、止血的作用。特別是用來補肝臟較其他動物肝臟作用更強，且可暖胃。取新鮮雞肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用。可治肝血不足、飲食不佳、眼睛乾澀或流淚。
大棗泡水喝
俗話說，「一日吃三棗，一輩子不顯老」。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津。紅棗泡水，可以養肝排毒。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。
常吃綠色食品
綠色食品是保肝養肝的最佳選擇，例如：香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質，對於加強肝病病人機體免疫功能十分有益。對於新鮮的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用，更好的保護肝臟。
喝奶製品
奶製品主要是補充人體蛋白質，以優酪乳為佳，因優酪乳可調整腸道菌群促進毒素排出。此外，優酪乳可促進干擾素生成，可提高機體免疫體力，達到養肝護肝的目的。
關於脂肪肝六大常見問題
1、肥胖的人更容易患脂肪肝嗎？
肥胖與脂肪肝的發生密切相關，其原因主要是攝入脂肪過多，超出了肝臟代謝脂肪的能力，導致脂肪在肝臟細胞內大量堆積，造成脂肪肝。
調查顯示，肥胖患者發生脂肪肝的患病率為 40%～90%，其中，中心性肥胖患者的患病率可高達 94%～97%；2 型糖尿病患者的患病率為 20%～75%；高脂血症患者的患病率為 20%～81%。由此可見，肥胖患者確實是患脂肪肝的高危人群。
2、男性更容易患脂肪肝嗎？
不同種族、不同年齡組的男女均可發生脂肪肝，男女發病率相差無幾，40～49 歲之間發病率最高，但近年來脂肪肝的發病年齡有提前的趨勢。
3、兒童會得脂肪肝嗎？
兒童脂肪肝是指肝臟不能及時正確的將脂肪代謝，大量脂肪在肝臟中堆積，造成的肝臟損傷。
常見的引起兒童脂肪肝的原因主要包括：
（1）兒童飲食不節製，營養過剩、體重超標、過度肥胖等原因。
（2）兒童厭食、消瘦、營養不良，身體分解大量脂肪維持生命所需，肝臟無法全部利用，剩餘脂肪沉積在肝臟造成脂肪肝。
（3）某些患有慢性疾病及長期使用激素治療的兒童。兒童脂肪肝患者大多數無明顯癥狀，常在體檢時被發現，或僅有食欲不振、腹部不適、乏力、疲勞、右上腹隱痛等癥狀。
由於飲食不合理造成的脂肪肝，通過調整飲食結構，改善營養狀況一般可以治癒；由某些慢性病誘發的脂肪肝需要積極治療原發疾病。
4、孕婦會得脂肪肝嗎？
妊娠期急性脂肪肝是妊娠晚期特有的致命性疾病。該病起病急驟，病情變化迅速，可發生在妊娠 28～40 周，多見於妊娠 35 周左右的初產婦。妊娠期高血壓疾病，雙胎和男胎等情況也易出現急性脂肪肝。
該病初期僅有持續性噁心、嘔吐、乏力、上腹痛或頭痛。數天至 1 周後孕婦出現皮膚髮黃，顏色不斷加深。抽血化驗肝功能指標異常，B 超提示脂肪肝。
病人常有高血壓、蛋白尿、水腫，如不分娩病情繼續進展，出現皮膚淤點、淤斑、消化道出血、齒齦出血、低血糖、意識障礙、腎功能衰竭等癥狀，常於短期內死亡。如高度懷疑該疾病，應及早終止妊娠，並積極保肝等對症治療。
5、喝酒會引起或加重脂肪肝嗎？
肝臟是酒精代謝的主要場所，酒精在肝臟中代謝，會對肝臟的功能造成損傷，肝臟對脂肪的代謝功能也會受到嚴重的影響，因此長期大量飲酒可造成脂肪代謝紊亂，導致脂肪在肝細胞內大量堆積，造成酒精性脂肪肝。
其次，脂肪肝患者大量飲酒，會使肝臟進一步受損，加速脂肪肝的向肝纖維化和肝硬化發展。
6、體檢報告發現「輕度脂肪肝」，該怎麼吃？
體檢當中發現的脂肪肝，多數是不良的生活習慣導致的。想要治療，最重要的不是吃藥或者吃保健品，而要注意改善生活習慣，其中最重要的就是吃得健康。簡單來說就是要：量少，品種多，蛋白高和蔬果豐。
（1）量少：飲食要定時定量，肥胖患者可根據自己的食量，逐漸減少飯量，尤其要控制晚餐的攝入量。
（2）品種多：食物種類多樣化，均衡營養，在主食上，適當增加粗糧、豆類、薯類，來代替部分精米白面。
（3）蛋白高：適量補充優質蛋白，如魚肉、瘦肉、雞蛋清、牛奶等，少吃糕點等含糖量較高的食物，禁食過分油膩的食物。
（4）蔬果豐：多吃新鮮蔬菜和水果，如芹菜、黃瓜、白菜、蘋果、草莓等。
總之，脂肪肝患者飲食的原則是控制總熱量的攝入，品種多樣而均衡。還應該避免飲酒、適度休息和鍛煉。
另外，還需要注意的是，某些脂肪肝不能僅靠飲食調理，還要規範治療和定期複查。
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