如何優雅地去掉茶垢又不傷害包漿？

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在使用紫砂壺泡茶的時候，往往能看到，或者是聽到，有部分壺友喜歡把茶水留夜，亦或者故意不清洗紫砂壺，以便更好更快的養出包漿效果,或者縮短包漿的時間。然而長此以往容易造成茶垢的堆積，且有害健康。如何巧除茶垢留住包漿呢，專業養壺達人貢獻了幾個寶貴經驗：

明白是茶垢還是包漿

【壺內】茶垢是茶多酚在空氣氧化作用下產生的聚合物，因此主要在水線附近形成並附著在紫砂壺的內壁。研究顯示，隨著時間的推移，茶垢中聚合物的分子量逐漸增加，這意味著多酚的聚合反應還在緩慢進行。因此，茶垢留存時間越長，越不容易去掉。

【壺表】所謂「包漿」就是經過一段時間使用以後表面顏色變得深沉並形成一種亞光，且愈用愈光亮，這種亞光就稱之為「包漿」。這種「包漿」用高溫高壓沖洗都沖刷不掉，是經長年泡茶之後，無數次吸納、沉積，茶水侵入壺表或長年用手把玩，手上的汗油侵入壺表或經磨擦形成。

為什麼茶垢不能留

你能看到的茶垢是附著在紫砂壺內壁的，而茶垢是由於茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質在空氣中發生氧化反應而產生的，其中鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬以及亞硝酸鹽等對身體有害的物質，或許茶垢可以令紫砂壺在保養的過程中更容易出效果，但是也不能為此而犧牲了身體的健康。正確的使用紫砂壺的方式，應該是每次使用完後，要及時的把茶渣倒出，用開水清洗紫砂壺的內外，保持壺內壺外的清潔。

錯誤去茶垢的方法

錯誤一：牙膏

牙膏是清潔牙齒的必需品，很多慣用生活小竅門的人都知道它也可以用來清潔其他物品，而且立竿見影。所以很多壺友乾脆用牙膏來清洗壺內的茶垢。多氣孔的紫砂壺，不僅吸附茶味，也會吸附牙膏的味道，而且牙膏中的磨砂顆粒還會堵著茶壺的氣孔，因此用牙膏去茶垢，非常不可取!

錯誤二：食用醋

我們剛講了紫砂壺具有很強的吸附性，如果想到用食用醋清洗茶垢的壺友，最好停止錯誤的想法，簡單的家用瓷瓶或者不鏽鋼容器是可以用醋清洗的，但是紫砂壺絕對不可以，再次提醒這位壺友!

錯誤三：雞蛋殼

很多壺友看到壺的內壁有了茶垢，自己又不知道該如何去除，於是就去百度如何清除紫砂壺內壁的茶垢，結果看到用雞蛋殼去茶垢特別管用。只需放入壺內，輕輕搖晃，就可達到清潔作用，且不說雞蛋殼有蛋腥味，會殘留在壺內，光是用力搖晃就知道這不是一個愛壺人的做法，紫砂壺使用時講究的是輕拿輕放，如此粗暴極有可能會損傷茶壺。

正確去茶垢的方法

輕微的茶垢：先注滿開水，稍搖晃數下倒出，隨即沒入涼水之中，則異味可除，反覆多次即可。

較厚的茶垢：如果碰到較難清理的茶垢，要備一隻小軟毛刷子和一些食用小蘇打，將適量小蘇打倒入壺內，而後注入溫水，等候十分鐘左右，用軟毛刷輕輕刷壺內，便可看見茶垢變成了黃水流出。清洗後的壺膽光亮如新。此法要注意的是不要清洗壺的外面，隻清洗內部就行了。

或者取一塊全新的無油汙的海綿，用清水蘸濕仔細擦拭紫砂壺內壁，然後再用清水沖洗，反覆幾次就可去除茶垢。

這些雖然是簡單的方法，但卻不會對紫砂壺造成二次傷害。所以養成一個喝茶養壺的好習慣非常重要，隨泡隨倒，清洗乾淨，保持紫砂壺良好的透氣性，茶湯才會更加香甜可口。

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