英敏特：消費者正在尋找有助於年輕化的食品飲料

英敏特於上周發布2019年食品飲料三大趨勢預測報告。該報告指出，隨著消費者希望補充幫助自己對抗衰老過程的產品，食品、飲料和營養補充劑界的創新者們應當從美容行業汲取靈感。

隨著越來越多的消費者開始將健康視為一種整體的、積極主動的、持續的追求目標，關於健康的對話將轉變為更多針對健康衰老解決方案。美容行業已經成功地建立了一個促進健康衰老的模式，用積極的語言向所有年齡段的人推銷積極的產品。

英敏特預測未來將有更多的食物和飲料將向一些健康問題提出解決方案，並使用積極的語言進行行銷，拒絕使用『抗衰老』等負面含義，使其產品對各個年齡段都具有吸引力。

該報告稱，消費者希望通過食用和飲用那些專門針對健康衰老進行行銷的產品來保持年輕感。

獲取靈感

那麼，食品和飲料製造商又該如何從美容業中汲取靈感呢？英敏特食品飲料部副總監Jenny Zegler對此做出了解釋。

「我們都見過20多歲的人購買抗皺面霜，我們還可以看到消費者在選擇食品飲料時也開始考慮這些健康問題」，「人們有興趣關注的傳統方面是骨骼、皮膚、關節、大腦和眼睛的健康，但他們也可能注意到某些自己想要避免的家族遺傳疾病。」

她認為，行業創新者應該從新的健康研究和傳統醫學實踐中獲得靈感，比如印度阿育吠陀醫學和傳統中醫學。例如薑黃和棗是傳統中藥中常見的兩種健康成分，Zegler認為有「長壽果」製成的棗子有潛力在食品飲料產品中多加利用。

她還補充說，促進大腦健康的飲食也將在明年得到更多關注。2019年將有更多產品將以薑、薑黃、綠茶提取物和藥用蘑菇為特色，可用於IND Diet和Whole 30等飲食法。

「地中海式飲食及其對水果、蔬菜、魚和橄欖油的側重也將越來越吸引那些關心大腦健康的消費者。」

Zegler還表示，消費者將對「益智葯」越來越感興趣，因為他們希望提高其腦力、專註力、警覺性和整體幸福感。

以健康衰老為創新靈感

目前全球已經有不少食品飲料創新產品以「健康衰老」為靈感。

來自義大利的營養品牌Geovita Nutrition創造了一種優質的穀物混合物，將枸杞莓、紅辣椒與抗衰老功效聯繫起來。

可口可樂旗下的美國乳品公司Fairlife於2018年重新推出了含有DHA 歐米伽-3的2%低脂超濾牛奶，讓消費者更加了解其Omega-3脂肪酸的含量。

德國純素食軟糖品牌Beauty Sweeties的產品含有生物素、蘆薈和輔酶Q10，輔酶Q10是一種抗氧化劑，有益於心臟健康，或具有抗疲勞作用。

達能(Danone)推出了AYEM藍莓杏仁早餐碗(AYEM Blueberry & Almond Breakfast Bowl)。該產品被形容為一種易於食用、低脂肪並以牛乳蛋白為主的早餐，由15克蛋白質、250毫克歐米伽-3 DHA、水果和杏仁組成，富含維生素D。