【王旭穎】夏日養生，3 款葯膳推薦

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作者介紹

王旭穎

吉林省吉林中西醫結合醫院營養師

食品科學專業與英語翻譯專業雙碩士研究生。

中國中西醫結合學會營養學專業委員會學術委員，中華中醫藥學會葯膳分會委員等

曾獲2015年度全國臨床營養演講比賽一等獎；2016年度中國中西醫結合營養優秀論文交流將一等獎；曾發表國家級期刊論文6篇

從事醫院臨床營養師工作六年。主要從事對患者及公眾人群的營養宣傳教育及個性化營養乾預工作。

夏日養生，3 款葯膳推薦

炎炎夏日，白晝變長，黑夜縮短。自然界在變化，人體也相應在發生著變化。人們的新陳代謝更加旺盛，汗液增多，血液濃縮，心率加快，身體各功能器官都有所改變。中醫認為暑為陽邪，其性升散，易傷津耗氣，人們多會發生心煩口渴、食欲不振等癥狀。我們在飲食起居上都應順應節氣的變化，以正確的方式安度酷暑。你知道在飲食方面，有哪些度夏之良策嗎？

一、不給胃腸添負擔

夏季是胃腸道疾病的高發期，人們常常會出現食欲不振、脘腹脹滿、腹痛、吐瀉等癥狀。那是因為，在炎熱的環境下，人體為了保持機體熱平衡，大量血液迴流體表，內臟血流減少，且以不是生命器官的胃腸道血流量下降最為顯著；高熱氣象下，由於體液多以出汗形式排出，消化道中的唾液、胃液、胰液、膽汁、腸液等助於食物消化的消化液分泌減少，這就導致了炎熱夏日裡人們胃腸功能虛弱的原因。如果不加以注意，很容易引起嚴重消化系統疾病。

所以，夏日裡飲食不能貪多過量，少油膩，不冷食，少食多餐，注意食物清潔，多食用湯湯水水易消化食物。

二、飲品蔬果在手邊

炎熱的環境下，人體產生大量汗液，一個人一小時最多出汗量可達1.5L，每人每天出汗量可達4~8L，高者可達10L以上。隨著汗液流出，體內礦物質、維生素也會大量流失。體內缺水會引起血液濃縮，循環血量減少，脈搏加快；心肌的收縮能力、機體的耐力、神經系統的調節能力都與體內礦物質、微量元素含量關係密切。夏季裡體內水分和礦物質、維生素的丟失，是導致高溫中暑、體乏無力、心煩燥悶的主要原因之一。